1、醬汁用料：獨頭蒜 6個，大蒜籽 一個，薑片5片，香菜（不吃香菜的可用蔥代替）50g。
2、雞湯200g，鮮味生抽30ml，老抽10ml，蠔油 10ml，蜂蜜 10ml。
3、魚露（可不放）10ml，雞精，適量水適量。
4、腸粉裡面放的料：肉末50g，雞蛋2個，生菜葉2片。
1、醬汁用料：獨頭蒜6個，大蒜籽一個，薑片5片，香菜（不吃香菜的可用蔥代替）50g。
2、雞湯200g，鮮味生抽30ml，老抽10ml，蠔油10ml，蜂蜜10ml。
3、魚露（可不放）10ml，雞精，適量水適量。
4、腸粉裡面放的料：肉末50g，雞蛋2個，生菜葉2片。
腸粉醬汁的做法：
大蒜五六瓣，根據做菜量增加蒜瓣，然後剁碎澱粉兩小勺，加一小碗水，加入生抽和蠔油適量，攪拌均勻。熱鍋涼油放入剁碎的蒜瓣，選擇小火爆香，至蒜瓣呈金黃色時，加入步驟2的芡汁，大火煮開至晶瑩剔透即可。
1、香菜根3根，紅蔥頭15克，大蒜15克，大蔥（蔥白）15克，生薑適量，切碎備用！
2、鍋中加入100克花生油，放入切好的蔥薑蒜碎，小火炸至金黃，然後乘出備用！
3、康達爾鮮香粉、白糖各2克，安記炒粉料7克，雞粉12克，魚露5克，鹽3克，生粉4克，胡椒粉1克，放100克水調開備用！
4、鍋中加 ...
1、大蒜、香菇分別剁成蓉，蔥切成蔥花。保證香菇蓉的量是蒜蓉的二分之一左右，蔥花是香菇蓉的二分之一左右。（蒜蓉：香菇蓉：蔥花=4:2:1）
2、冷鍋下油小火，下蒜蓉、蔥花，煸炒出香味後，把蒜蔥蓉往鍋邊推，另一邊下香菇蓉，炒至出香味後三者混合炒。切記小火小火，不然很容易糊。
3、下生抽蠔油，自己感受量 ...
1、大蒜、香菇分別剁成蓉，蔥切成蔥花。保證香菇蓉的量是蒜蓉的二分之一左右，蔥花是香菇蓉的二分之一左右。（蒜蓉：香菇蓉：蔥花=4:2:1）
2、冷鍋下油小火，下蒜蓉、蔥花，煸炒出香味後，把蒜蔥蓉往鍋邊推，另一邊下香菇蓉，炒至出香味後三者混合炒。切記小火小火，不然很容易糊。
3、下生抽蠔油，自己感受量 ...
材料：食用油、幹香菇、芹菜杆、蠔油、生抽、生粉；
做法：
1、先將幹香菇清洗乾淨，切成小塊，再將芹菜杆清洗乾淨，切成四釐米長；
2、將食用油倒入鍋中，把清洗和切好的幹香菇和芹菜杆放入鍋中，小火將幹香菇和芹菜杆炸成金黃色，然後用過濾勺子把殘渣過濾掉，只保留乾淨的油；
3、取熬好的油一勺子，蠔 ...
1、腸粉醬汁的配方：洋蔥3兩，幹蔥頭1兩，姜1塊，蔥3兩，水3斤，老抽1兩，雞精3兩，味精和糖各6兩，蠔油2兩，魚露3兩，生抽600ml。
2、將蔥花薑末用少量的油爆香。
3、倒入生抽，煮開後加入水和其他調味料。
4、小火煮15分鐘以上，過濾掉蔥渣雜質。
5、食用的時候，舀腸粉醬汁的勺子保 ...
腸粉醬汁的做法
用料：肉末200g、蔥頭1個、蒜頭5片、生抽70g、老抽3g、糖10g、雞精1g、鹽4g、生粉水適量
1、首先，熱鍋放油，把蔥末、蒜末放進去鍋裡爆香，
2、炒出香味之後，把肉末放進去鍋裡，翻炒均勻即可。
3、把肉末翻炒均勻後，在鍋里加入1000g水煮開。
4、除了生粉水 ...
1、腸粉醬汁的配方：洋蔥3兩，幹蔥頭1兩，姜1塊，蔥3兩，水3斤，老抽1兩，雞精3兩，味精和糖各6兩，蠔油2兩，魚露3兩，生抽600ml；
2、腸粉醬汁的做法：將蔥花薑末用少量的油爆香；
3、倒入生抽，煮開後加入水和其他調味料；
4、小火煮15分鐘以上，過濾掉蔥渣雜質；
5、食用的時候，舀 ...