1、用料：米粉，土雞塊，松茸，竹筍，豬肉餡，辣椒醬。
2、熬製雞湯的，雞塊滾水焯過血水和松茸一起放入砂鍋，加入兩三片薑片和枸杞，大火燒開後轉小火熬倆小時，起鍋前半小時加鹽和少許醬油調味即可。
3、熬製雞湯的時間可以先用開水泡發米粉十五到二十分鐘，然後再繼續用涼水泡。
4、豬肉剁餡，用辣椒醬、料酒、鹽、少許醬油醃製，竹筍切丁備用。
5、炒制臊子，油熱下肉餡撥散，加入豆鼓、辣椒醬、蒜末薑末、料酒、醬油、鹽、雞精調味，臊子一般會做的稍鹹一些。
6、最後開始下米粉啦，另起鍋燒開水，下入適量米粉稍煮片刻後撈起，淋上熬製好的土雞湯，撒上蔥花，香味馬上撲鼻而來，覺得味道淡可以再加入少許鹽和醬油。
1、材料：裡脊肉150克、黃花菜1小把、木耳1小把、豆腐1塊、土豆1個、胡蘿蔔1根、菠菜1把、蔥適量、薑片適量、鹽適量、香菜適量。
2、裡脊肉、黃花菜、木耳、豆腐、土豆、胡蘿蔔、菠菜切成小丁。
3、炒裡脊肉，放入薑末、花椒粉、生抽醬油、幾滴老抽醬油煸炒熟。
4、胡蘿蔔不容易熟先下鍋炒至變色。
5、接著放入土豆、木耳、黃花菜一起翻遍均勻。
6、加入水或者肉湯煮2分鐘。
7、放入豆腐，後放豆腐主要是因為這樣豆腐更加的鮮嫩，湯也沒有豆腥味做出來的湯也好。
8、調好水澱粉。
9、加入胡椒粉、鹽、雞精，水澱粉慢慢的均勻倒入鍋中。
10、放入切好的菠菜、小蔥、香菜、香油關火攪勻即可。
1、黃花菜提前泡發好，中途多次換水，觀察水色不發黃即可，泡發好摘掉根部瀝水備用。
2、雞蛋蛋散成蛋液。
3、香蔥切蔥花，蔥白和蔥綠分開。
4、起鍋熱油，加入蔥白炒出香味。加入黃花菜翻炒片刻。
5、倒入清水，大火轉開後轉小火煮5分鐘。
6、煮好倒入蛋液，將蛋液煮至凝固。
7、最後加鹽和雞精調味拌勻，關火撒上蔥綠即可。
食材：豬絞肉、香蔥、甜麵醬、紅糖、料酒、鹽、味精、胡椒粉。
做法：
１、起鍋燒油，鍋還沒有熱時放入豬絞肉。
２、小火翻炒，使肉沫漸漸散開。
３、肉色開始發白時，烹入少許料酒。
４、中火炒幹水汽。
５、繼續炒至肉沫開始微微吐油。
６、下小塊紅糖、一大勺甜麵醬。
７、加鹽、胡椒 ...
肉臊子製作方法如下：
1、準備食材，五花肉500克，薑末5克，料酒15毫升，醬油5克，五香粉5克，鹽10克，醋10克，幹辣椒粉5克。
2、將肉清洗乾淨，用刀把肥肉和瘦肉分別成肉塊。
3、在鍋裡放少許油，油熱後轉一下鍋，先放入肥肉進行煸炒。
4、煸炒至肉皮顏色發亮時，在鍋內倒入瘦肉。
5 ...
1、麵條3兩，青椒8個，豬肉4兩，蒜半個，花椒油1匙，醋半匙，雞蛋2個，老薑2片，嫰姜半截，花椒7顆，黃瓜1根，蔥花2根，生抽 匙，油適量。
2、先把青椒，姜，蒜洗淨，把青椒切成細段，姜，蒜切成丁。
3、把肉洗淨，切成丁。最好要帶點肥肉的。
4、把肉丁稍微加點澱粉，用手抓勻，這樣肉炒出來比較嫩 ...
1、開始做肉臊子，鍋裡倒油，放入生薑沫然後倒入豬肉丁，迅速翻炒。
2、加入老抽，五香粉，醬油少許，然後加水五勺，蓋鍋蓋悶。
3、差不多豬肉皮快熟的時候放入辣椒麵和鹽，然後翻炒至肉熟之後起鍋
4、白菜胡蘿蔔木耳切小片，粉條切短節，鍋裡熱油放入薑末，將上述食材倒入鍋裡翻炒。
5、加入生抽 醬油 ...
1、準備食材。肉末、芽菜、豆腐乾、姜蒜末、蔥花。
2、豆腐乾切小塊。
3、鍋中加油燒熱，放入肉末炒至變白。
4、放入姜蒜末、芽菜。
5、放入豆腐乾。
6、加入豆瓣醬和醬油炒勻。
7、撒入蔥花炒勻即可。 ...
1、主料：鮮牛肉500克，番茄醬150克。食油150克（實耗），胡蘿蔔100克，芹菜100克，蔥、姜、胡椒麵、精鹽各適量，白糖少許。
2、將牛肉（最好是五花肉、助條肉）切成粟子塊；胡蘿蔔洗淨去皮切成約6釐米長的條；芹菜去葉、根，洗淨切成6釐米長段；蔥切大段；姜切成片。
3、瓢上火放入食油（約700 ...
1、準備材料：五花肉、蔥、薑末、蒜、幹辣椒、十三香、桂皮、八角、香葉、醬油、醋、鹽。
2、首先將豬肉切成2釐米見方的薄片，肥、瘦肉分開。
3、肥瘦肉比例大約是1：3，當然也可以根據自己的喜好而定，姜切末，蒜切片，幹辣椒切段，同時準備八角、桂皮、香葉備用。
4、鍋燒乾，加入比平時炒菜多一些的食用 ...