臘八吃啥+有哪些傳統美食

　　臘八節是我國的傳統節日，在臘八節的時候，每個不同的地方的習俗也有所不同，這其中也包括了臘八的飲食，那麼臘八吃啥呢？有哪些傳統美食呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　臘八吃啥

　　冰塊

　　這裡的冰塊就是普通的冰塊，因為有俗語叫做“臘七臘八，凍死寒鴉”。指的就是在臘七臘八的時候，是一年裡面比較冷的時候，能夠把特別耐寒的寒鴉凍死。還有一句俗語叫做“臘八冰，吃不壞人”。說的就是臘八節吃冰的習俗，在臘月初七的時候，用盆裝水，等到臘八的時候，水盆裡的水就結冰了，然後把冰塊敲碎了食用，有一種說法就是在臘八節這天吃冰，接下來的一年都不會肚子痛。

　　臘八蒜

　　臘八蒜就是用紫皮蒜泡在醋裡，放置一段時間之後，原本白色的大蒜就變成綠色了。而在臘八節的這天有些地區的人就會食用臘八蒜。

　　臘八豆腐

　　在安徽省的部分地區，會在臘八節這天吃臘八豆腐，而臘八豆腐則是在臘八節之前就把豆腐曬乾，曬豆腐的時候還要抹上一些鹽水，想要口味更好一些的話，則可以放些蝦米之類的，這樣曬乾的豆腐到了臘八節這天可以直接單獨作為一道菜食用，也可以和其他葷食一起炒著吃。

　　臘八面

　　有些地方在臘八節的時候不吃臘八粥，而是吃臘八面，例如陝西地區。而臘八面則是根據臘八粥演變來的，所以一般是在臘八節的早上用八種蔬菜再加上特有的肉臊子煮成一碗熱乎乎的麵條。

　　煮五豆

　　有的地方在臘八節的時候吃的東西叫做煮五豆，從名字中就可以看出食材有五種豆子，再加上大米，煮好之後在自己家裡食用之外，還會在街坊鄰居之間相互贈送。

　　粘火勺

　　有說法是臘八那天是一年裡最冷的時候，所以在這天有可能會冷的凍掉下巴，那麼為了避免被凍掉下巴，則在臘八節這天吃一些粘性比較大的食物黏住下巴，而粘火勺就是這種食物，原材料是糯米粉，揉成團之後中間放入紅豆沙，包裹好後壓成餅狀，烙熟之後食用。

　　臘八粥

　　直接以臘八命名了，肯定就是臘八節要吃的一種食物了，只是各個地方對於臘八粥的叫法可能有一些不同，有的地方叫臘八粥，有的地方叫臘八飯。而在臘八粥裡放入的食材也會根據地方的不同而不同，大致上有大米，小米，薏米，花生，紅棗，紅豆，蓮子，綠豆，芸豆，糯米，核桃仁等等。除了食材不同外，口味也有區別，大部分地區的臘八粥是甜的，但也有些地方的臘八粥是鹹的。

　　2021七夕節有哪些傳統美食

　　巧果

　　巧果又名“乞巧果子”，款式極多，主要由面、糖、蜜、油製成。在《東京夢華錄》中稱為“笑厭兒”、“果食花樣”，主要圖案有金魚、蓮子、壽桃、花籃等。製作好的巧果穿在一起，掛在小孩的脖子上邊玩邊吃充滿了童趣。

　　巧酥

　　許多民間糕點鋪會製作一些織女形象的酥糖，俗稱“巧人”“巧酥”，售賣時又稱“送巧人”，這個風俗在一些地區流傳至今。

　　巧芽面

　　在一些地方，七月初七會吃巧芽面。做巧芽面的豆芽要提前七天生，選乾淨飽滿的綠豆一小碗，平鋪在盤子上，用溼紗布蓋好，放在遮陽溫暖的地方，不定期噴水保持水潤。七天後，生好豆芽，清洗好，然後熱鍋燒油，加肉丁爆炒，再依次加入蔥姜、醬油、醋熗鍋，放豆芽炒熟，加水做成豆芽湯。把手擀麵煮熟，過冷水，盛到碗中，澆上豆芽湯即可。

　　乞巧餅

　　乞巧餅俗稱“巧尖”，口味多種多樣，相比原味，加入地瓜泥或南瓜泥的外表金黃，味道更加香甜軟糯。

　　江米條

　　老南京人過七夕有個獨特習俗：吃江米條。江米條是一道漢族小吃，用糯米、豆粉、芝麻等食材製成。

　　瓜果

　　在七夕這天，有些人會將瓜果雕成奇花異鳥，或在瓜皮上雕刻格式圖案，這種瓜果稱為“花瓜”。

　　五子

　　七夕這天年輕的姑娘和少婦會進行“拜織女”的活動，祭拜貢品包括茶水、酒水、新鮮瓜果等，其中必不可少的是五子（桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子）。

　　餃子

　　鄄城、曹縣、平原等地乞巧的風俗卻十分有趣：七個要好的姑娘聚在一起包餃子，把一枚銅錢、一根針和一個紅棗分別包到三個水餃裡，乞巧活動以後，她們聚在一起吃水餃，傳說吃到錢的有福，吃到針的手巧，吃到棗的早婚。

　　翻背果

　　翻背果是一種油炸美食，外表和老北京排叉相似，但味道更酥脆。翻背果做法非常簡單，擀好的麵皮用刀在中間劃個口，將麵皮翻過來，下油鍋炸至金黃就可以。翻背果有鹹甜兩個口味，可依據自己口味製作。

　　雲面

　　臨沂人在七夕這天會吃一種面—雲面。此面的用露水製成，據說吃它能獲得巧意。

　　2021年七夕吃什麼美食

　　1、巧果：

　　七夕乞巧的美食，以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”，款式很多。主要是用油、面、糖、蜜製作而成。

　　2、酥糖：

　　很多地方在七夕節這一天要製作一些織女形象的酥糖，俗稱“巧人”“巧酥”，出售時又稱為“送巧人”，民間認為，吃了這種“酥糖”的人會變得心靈手巧。

　　3、巧巧飯：

　　在山東，七夕節這一天是要吃巧巧飯，乞巧的風俗十分有趣：七個要好的姑娘集糧集菜包餃子，把一枚銅錢和一個紅棗分別包到兩個水餃裡，乞巧活動以後，她們聚在一起吃水餃，傳說吃到錢的有福，吃到棗的早婚。

　　4、瓜果：

　　在福建，七夕節時要讓織女欣賞、品嚐瓜果，以求她保佑來年瓜果豐收。供品包括茶、酒、新鮮水果、五子(桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子)、鮮花和婦女化妝用的花粉，來祈求保佑自己來年的豐收。

　　聖誕節對於一些西方國家是特別重要的節日，人們會在聖誕的時候，歡慶節日的到來，也會準備各種特色的美食來慶祝節日的到來，那麼聖誕節吃什食物呢？有哪些傳統美食呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　聖誕節吃什麼食物

　　烤火雞

　　在傳統的聖誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家，或許每年只有聖誕節這一天才吃火雞，以慶祝佳節；但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節和聖誕節這兩個大日子，火雞更是傳統的食品。

　　據說在1620年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲的樸裡毛斯山，由於當時這裡除了滿山遍野隨處可見的火雞外，幾乎沒有別的食物，於是便只好烤火雞過節。火雞體大肉多，味道鮮美，營養豐富，膽固醇含量又低，因此受到西方人的青睞。聖誕節吃火雞便從此延續下來，成為一種傳統。

　　燻火腿

　　燻火腿應該算是聖誕大餐中最傳統的正菜了。不僅方便食用，還能滿足節日用餐人多的需求，甚至就算剩下了也不怕。煙燻烤火腿往往會在表面塗抹上含有甜味的醬汁，如蜂蜜或者櫻桃石榴醬。

　　利用這些甜味醬，燻火腿可以與紅酒成為完美的食用組合，一般選擇果味稍濃口感豐富一些的紅酒，來配合煙燻火腿外層上甜膩的味道。

　　聖誕三文魚

　　正像中國人過春節吃年飯一樣，歐美人過聖誕節也很注重全家團聚，共進節日大餐，火雞是必備的美食，煙燻火腿、聖誕三文魚、聖誕布丁等美味也都會搬上餐桌。三文魚是一種流行的食品，亦是一種甚為健康的食品。魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量卻較低。魚肉呈橙色，是紅肉的魚類，但有少量白肉的野生品種。

　　三文魚的食法有多種，歐洲及美國人多以熱或冷煙燻方式製作煙燻三文魚，燻好的魚片一般會加上黃油，配著新鮮的檸檬汁一起享用。

　　聖誕蛋糕

　　蛋糕是平時與節慶不可缺少的食品，聖誕節更是不可錯過，巧克力口味即是聖誕蛋糕主要的口味之一，此刻幾乎每一家都會製作以巧克力為主的蛋糕。人們常常把聖誕蛋糕做得新奇漂亮。上面用奶油或果醬澆“聖誕快樂”的字樣，四周插上特製的聖誕蠟燭。

　　蠟燭形狀小巧，只有三四寸長，但用料精緻，五顏六色，有的還做成螺旋形。點燃之後，由主人次熄，然後大家分吃蛋糕。人們有時還在蛋糕裡放進三粒豆子，以此代表聖經故事中的三個東方賢土，誰吃著豆子誰就當上了“三王”，令人感到十分有趣。

　　聖誕布丁

　　聖誕布丁是在聖誕節吃的一種應節食品。今日的聖誕布丁源於傳統聖誕食物牛奶麥粥及乾果布丁，因此聖誕布丁的成分雖沒有梅子，但也稱為乾果布丁，成為聖誕菜式的新成員。傳統上，聖誕來臨時，每位家庭成員都要共同製造一個聖誕布丁，象徵團結和諧，且各人在攪拌一下面團時，都會默默許下一個願望，最後還會在麵糰裡藏一個硬幣。

　　在丹麥，當聖誕晚餐開始時，人們必須先吃一份杏仁布丁，然後才能開始吃別的東西。如果誰能吃到那枚唯一完整的杏仁，誰將是來年運氣最好的一個人，通常大人們會將這枚杏仁放在最小的孩子的碗裡讓他們高興。

　　薑餅

　　德國最有名的傳統聖誕食品是薑餅。薑餅的英文有兩種一種是Gingersnap，從字面就很好理解姜+薄而脆的餅；而另一種說法來自德語，叫Lebkuchen。總之薑餅就是聖誕節時吃的小酥餅，通常用蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料製成。

　　薑餅的故鄉雖然在德國，但歐陸人也習慣在聖誕期間吃薑餅。芬蘭人會一邊享用薑餅，一邊喝glogi酒，它是一種摻入杏仁與葡萄乾的酒，味道既辣且香。