1、臘八蒜20個，肥腸300克，蔥姜八角花椒幹辣椒適量，鹽2克，醬油2湯匙，蠔油2湯匙，料酒2湯匙，胡椒粉少許，黃豆醬1湯匙。
2、買回的大腸，先用淡鹽水加醋，泡1小時。
3、然後再用淘米水，泡30分鐘。
4、將大腸洗淨，涼水入鍋。
5、焯水1分鐘，撈出備用。
6、鍋中放油，爆香花椒；八角；幹辣椒；蔥姜塊。
7、然後烹入料酒1湯匙；醬油1湯匙；黃豆醬1湯匙；蠔油1湯匙。
8、下洗淨的大腸。
9、轉小火蓋蓋滷製40分鐘。
10、蔥姜的量要大一些，分別切大片，臘八蒜適量。
11、滷好的大腸切段。
12、鍋中放油，爆香蔥薑片。
13、再放入臘八蒜。
14、烹入清水，調入鹽2克；蠔油1湯匙；料酒1湯匙；醬油1湯匙；胡椒粉少許。
15、小火將湯汁收濃稠，勾芡。
16、淋香油出鍋。
準備主料：
驢肉750克輔料，臘八蒜三根，水晶糖一塊，老抽一湯匙，八角2枚，桂皮一小塊，幹辣椒5克，當歸一小條，芝麻油5湯匙。
做法：
1、新鮮切好的驢肉。
2、臘八蒜洗好切段備用。
3、鍋裡燒開水，驢肉在開水裡掉一遍水撈取，放在 清水裡再洗一遍備用。
4、鍋裡麻油燒熱，姜爆香，放入臘八蒜，倒所有配料。
5、倒入驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，1或2瓶加飯酒燜2分鐘。
6、改用砂鍋煲30分鐘。
1、食材:滷肥腸250g，土豆2個，花椒20顆，大蒜5顆，幹辣椒5g，小蔥2根。
2、滷肥腸切成小塊，土豆去皮洗淨切塊，姜塊、大蒜、小蔥洗淨備用，大蒜切塊、老薑切片、小蔥切段。
3、熱油鍋放入花椒幹辣子，炒出香味後倒入肥腸。
4、新增四川豆瓣醬， 加入土豆和少許水，蓋上鍋蓋燜燒片刻。
5、汁水收幹，放入食鹽、味精、蔥段，美食做好啦。
1、材料：茭白2個、肥腸適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、郫縣豆瓣2湯匙、麻辣醬1湯匙、料酒1湯匙、白糖1克、味精1克、食用油20克、鹽1克。
2、茭白去皮洗淨切片。
3、肥腸洗淨，用高壓鍋壓25分鐘，涼後切段。
4、蔥、姜、蒜洗淨切碎末待用。
5、熱鍋涼油下蔥薑蒜末炒香，放辣醬、再放茭白、肥 ...
臘八蒜是比較常見的一種食物，它吃起來香香脆脆的，味道酸爽可口，是比較開胃的，很多人都喜歡吃。有些人會自己在家做臘八蒜，做臘八蒜也會有一定的講究，比如溫度要求、時間要求等，通常泡臘八蒜是不能見光的，所以不能在太陽下面存放。
臘八蒜不能見光嗎
臘八蒜不能見光。
因為臘八的溫度比較低，臘八蒜需要低溫 ...
1、用料：肥腸200g、尖椒4條、八角2個、花椒適量、白糖少許、生抽、老抽、料酒、蛋白適量。
2、首先熱鍋冷油將生薑，蒜頭，尖椒，八角，花椒爆出香味，然後加入肥腸、料酒進行翻炒，盛起來備用。
3、鍋內少許油，將切好的蛋白倒入，炒至表面微焦，加入肥腸。
4、然後放生抽，老抽著色，根據口味撒鹽，加 ...
1、首先將蒜的皮剝掉，然後將蒜用流水沖洗一遍，接著將蒜放入到太陽下曬一小時左右，直到蒜表面的水完全曬乾即可。
2、將準備好的蒜、米醋、高度白酒、冰糖全部放入到密封罐中，然後將瓶密封，耐心等待10-15天，蒜就變得綠如翡翠，而且又香又脆。
3、臘八蒜通常是指用醋醃製的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣 ...
臘八蒜晚一天做可以嗎？
可以。
臘八蒜是用醋醃製的。它嚐起來又酸又辣。因多為臘八日醃製，故稱臘八蒜。一般臘八蒜在適宜環境10～15天后即可食用。醃製的臘八蒜看起來是綠色的。其實10~15天是吃不完的。可以根據臘八蒜的外觀變化，一般臘八蒜變綠的時候就可以食用了。
一般臘八蒜醃製後即可取出食用。如 ...
臘八蒜是用大蒜和醋醃製而成的一種傳統美食，它的做法比較多，不同做法會有不同的味道和口感。做臘八蒜最重要的就是溫度和時間，一般要在低溫的環境中泡製，大多數人都會在臘月初八製作，其實只要溫度合適，任何時間都是可以製作的。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
臘八蒜必須臘月初八醃製嗎？
不是。
臘八 ...
臘八蒜是比較常見的一種美食，它的營養價值比較高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會在家做臘八蒜。做臘八蒜也是有一定講究的，一般要低溫，不需要光照，放在陰涼處儲存就可以了。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
臘八蒜不密封會怎樣？
容易滋生細菌，就會變質壞掉。
臘八蒜的做法其實非常的簡單，把剝 ...