臘八醋怎麼做才好吃

　　1、原料：大蒜1斤半 ，醋4、5斤，玻璃瓶子一個。

　　2、找一個乾淨的玻璃瓶。

　　3、把蒜包好，一定要用好蒜，把有疤痕的挑出來不用，那樣泡出來味道不好，而且愛壞。

　　4、蒜包好放進乾淨的玻璃瓶中，往裡倒醋，最好要用米醋，醋和蒜的比例可以根據自己的口味定。

　　5、放好後，一定要把蓋子蓋嚴，不要讓它進氣，這樣就算做好了。

　　1、主料：小排500克。

　　2、輔料：料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。

　　3、排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。

　　4、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃20分鐘。

　　5、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

　　6、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。

　　7、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。

　　8、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

　　1、將雞肉切成條狀，加入鹽、料酒、蠔油、醬油碼30分鐘左右。碼好後加入玉米澱粉拌勻。

　　2、鍋內加入油（可沒過雞肉）燒至7成熱，把備好的雞肉炸至黃金色備用。

　　3、將炸雞肉的油盛出，鍋內留少許油將薑絲跟蒜放入炒出香味。

　　4、姜出香味後加入清水燒開，再加入糖、醋、番茄醬（用湯匙比例：1：1：2）用小火煮稠。

　　5、醬汁拌勻後加入炸好的雞肉。使雞肉的裹上醬汁即可。

　　6、成品裝盤即可食用。