臘八蒜中蒜與醋的比例為1比3。
臘八蒜的製作方法：
將大蒜剝去外皮，切去蒜蒂，放入可以密封的乾淨罈子或者瓶子中。將三倍於大蒜的醋加入到放有大蒜的瓶中，搖晃使其均勻分佈。將容器密封，放置到陰冷處，7至10天后，蒜變綠後即可食用。
1、糖醋蒜的比例是大蒜5000克，冰糖800克，紅榶800克，醬油800克，米醋2500克，白酒20克。
2、選用乾淨一點的新鮮蒜頭，蒜苗最選長一點的，儘可能的選紫皮的。蒜味比較重保質時間更長久。
3、帶上一次性手套，菜板刀具進行清洗儘量沒有油質汙染，切去蒜的外衣，請記住不要清洗大蒜。
4、把大蒜的蒜苗剪去，在晾置於通風的地方去除表面的水分。
5、準備玻璃罐子用開水燙消毒。
6、把醬油，冰糖，紅糖，醋一起下入鍋中熬製沸騰後，關火撇出浮沫，晾涼後加入白酒備用。
7、把晾曬好的大蒜裝入罐中，儘量裝的緊密一些。
8、把冷卻後的糖醋汁倒入罐中，密封好瓶口。醃製一個月。
1、準備材料：大蒜 5斤、鹽 1勺、白糖 500克左、花椒、大料、薑片適量、醋約3000克、
2、把蒜剝了但要留一層大的外皮，用涼水或者淡鹽水泡上一個晚上。然後用涼水沖洗一下後，晾到蒜的表面不溼就行了。
3、放上所有配料。
4、倒入米醋，不要沒過蒜。因為隨後蒜還要出水那。蓋上蓋子，放到陰涼處存放，等蒜不辣了就行了。其實沒有絕對的糖和醋的比例，等你吃的時候，如果太酸你就再放些糖進去就行了。反之，太甜的話，你就再加點醋進去。
5、這個是朋友醃製的糖蒜，她用的這個玻璃瓶子，所以沒有醃製多長時間，蒜就綠了，因為，醃製糖蒜，需要遮光的。所以，最好用罈子醃製糖蒜。
1、準備材料：大蒜5斤、鹽1勺、白糖500克左、花椒、大料、薑片適量、醋約3000克、
2、把蒜剝了但要留一層大的外皮，用涼水或者淡鹽水泡上一個晚上。然後用涼水沖洗一下後，晾到蒜的表面不溼就行了。
3、放上所有配料。
4、倒入米醋，不要沒過蒜。因為隨後蒜還要出水那。蓋上蓋子，放到陰涼處存放，等 ...
材料：鮮蒜10斤，白糖4斤，清水10斤，鹽7兩，醋1兩。
製法：1、泡蒜：選取鮮嫩、個大的蒜，切去尾巴，僅留少許把，放入涼水裡泡3至7天，根據氣溫冷暖可適當減少或增加泡水的時間。每天換一次水，把蒜的嫩味泡出去，然後撈出，放入一干淨罈子內。
2、醃蒜：將泡好的蒜放入罈子內，放一層蒜撒一層鹽，第二天攪 ...
1、材料:10斤蒜頭，一袋鹽，醋倆瓶，白糖一斤，
2、把蒜頭清理乾淨雜質，洗淨，晾乾，放入一個乾淨的盆裡，往盆中蒜頭上撒入一袋鹽的三分之一的量邊撒邊抓均勻，然後醃製一晚上，醃製目的:為了去除辛辣，口感更好。
3、起鍋熬製糖醋汁，把鍋清理乾淨以後加入2斤的水，加入1斤的白糖，開始加熱熬製，邊加熱邊攪 ...
1、糖醋蒜的醋要熬，只有這樣才能做出更加美味的糖醋蒜。糖醋蒜是很常見的一種傳統小吃，醃好的糖醋蒜味道鮮美，酸甜可口，沒有蒜的辣味，可以搭配火鍋食用，能健脾開胃，促進消化吸收。
2、蒜是一種調味品，但因為其具有辣味，且吃完後會在口腔中留下難聞的異味，被很多人所不喜，但糖醋蒜完美的解決了這一問題，糖醋蒜中 ...
做法如下：
一、主料：新鮮大蒜10斤。
二、調料：醋 5斤，糖5斤，鹽7兩，涼開水10斤。
三、步驟：
1、蒜的簡單加工：把新鮮蒜外面的老皮剝掉，剩下2層內皮，蒜的根部切掉，莖部剪短留1至2公分長；
2、蒜的預處理：取5兩鹽溶於涼開水中，倒入新鮮蒜醃兩天，將蒜撈出，用自來水沖洗並甩掉蒜 ...
糖醋蒜的醋要熬。糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。糖蒜色澤呈褐色，爽脆酸甜，是吃火鍋人的最愛，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老、預防心血管疾病和增強免疫能力，同時大蒜具有天然的殺菌能力以及 ...
醃製過糖醋蒜的醋的優點：
1、醃製過糖醋蒜的醋可使食物中所含的鈣和鐵容易溶解，有一種鮮鮮味道。
2、醃製過糖醋蒜的醋可以開胃，使胃液增加，促進食慾，幫助消化，炒菜中可放，保護菜中的維生素C少受損失。
3、涼拌菜加點醃製過糖醋蒜的醋，能幫助滅菌，有消毒作用。 ...