1、將五花肉去皮，用絞肉機切絲，然後加入冰糖、白砂糖、老抽、生抽、白酒、鹽攪拌均勻，放置5個小時；
2、麵糰用麵包機首次發酵後用擀麵杖排氣；
3、然後取一小團麵糰壓扁；
4、放入醃製好的臘肉；
5、捏成包子狀；
6、做好的包子用麵包紙墊著；
7、然後放入蒸鍋中；
8、靜置發酵至1.5倍即可蒸，蒸25分鐘；
9、出爐。
1、配方:北豆腐450克,蝦米60克，黃瓜75克，蒜薹60克。
2、配方調料：大蔥30克，姜10克，鹽8克，味精4克，黃醬35克，胡椒粉2克。
3、做法：將豆腐放入盆中，加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、薑末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻，即成餡料。
1、汁多味美，是小籠湯包的一大特點。而製作皮凍則是餡心多汁的關鍵。
2、製作皮凍。原料：生豬皮500克，蔥10克，姜15克。調味料：黃酒15CC，鹽，味精，胡椒粉適量。
3、將豬皮加冷水，開旺火2分鐘。去除皮上的肥肉，拔豬毛。
4、鍋上放1500CC的水，放生豬皮500克，蔥10克，姜15克黃酒15CC，鹽，味精，胡椒粉適量，開小火90分鐘煮到肉爛。將肉皮取出切碎。
5、重新倒入湯鍋中稍煮，煮好後倒入盆中冷卻。
1、配方:北豆腐450克,蝦米60克，黃瓜75克，蒜薹60克。
2、配方調料：大蔥30克，姜10克，鹽8克，味精4克，黃醬35克，胡椒粉2克。
3、做法：將豆腐放入盆中，加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、薑末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻，即成餡料。 ...
1、餅皮 ：轉化糖漿42克、梘水1.2克、花生油12克、中筋麵粉60克。
2、餡料 ：熟花生仁35克、獼猴桃幹5克、熟瓜子仁20克、熟南瓜仁20克、黑白芝麻20克、葡萄乾10克、蔓越莓5克、涼白開水30克、高度白酒3克、玉米油14克、熟糯米粉30克、熟中筋麵粉20克。
3、表面塗料 ：水適量、蛋黃 ...
慶豐包子的素三鮮餡兒包子非常受大家歡迎，許多朋友都想知道怎麼做的，下面為大家介紹慶豐包子素三鮮做法，快來學習下吧!
1、準備食材：捲心菜切絲、香菇切丁、雞蛋炒熟弄碎、粉絲泡軟
2、炒鍋放油加熱，略炒熟捲心菜後，加入香菇丁、雞蛋、粉絲，混合成餡，加入適量食鹽
3、麵粉和好，發酵好，做成包子坯子， ...
1、餡料：85g豬肉餡，35克胡蘿蔔切沫，15g泡發乾香菇切沫。加入5克蠔油，少許五香粉、生薑沫、白胡椒粉、鹽、15g泡香菇水，一勺蛋清、醬油、香油拌均。
2、肉餡拌好後，準備包時再拌入10g香蔥末拌勻。
3、四個雞蛋充分攪拌後，一定要過篩！過篩才能保持蛋液細膩，好攤皮。
4、選用厚些的不鏽鋼 ...
1、主料：三分肥七分瘦的豬肉350g，皮凍100g，蔥末50g，生薑適量。
2、調料：食鹽，安琪包子雞精，淡色醬油，香油。
3、豬肉剁成肉糜，皮凍切為丁，把生薑打成45ml左右的姜水。
4、肉糜中放入蔥末、姜水、雞精、鹽、淡色醬油、麻油，用力攪拌至均勻。
5、在攪拌好的肉糜中均勻放入皮凍丁 ...
1、油菜分開菜幫與菜葉並分別切碎，然後把菜幫用開水焯一下待用。把薺菜處理乾淨之後也用水焯一下，稍擠一下水分切碎待用。
2、五花肉切成小丁煸炒至出油後盛出待用，注意煸炒肉丁的時候不要放油，直接把炒鍋燒熱後放肉丁煸炒。
3、瘦肉切成稍大一些的肉丁，用煸炒五花肉留下的油煸炒至變色時盛出。
4、把五花 ...
1、韭菜雞蛋餃子餡料做法。配料:韭菜250克、雞蛋2個、食用油40克、蠔油20克、鹽適量、雞精少許、料酒少許。步驟:韭菜摘洗乾淨後控幹水分。雞蛋磕入碗中滴少許料酒打散。鍋中放適量油燒熱後，把雞蛋倒入鍋中炒熟搗碎晾溫備用。把韭菜切碎。把切好的韭菜和雞蛋一起放入容器中。調入食用油、蠔油和雞精。（鹽記得要在包餃 ...