麻辣豆腐包子餡料配方
麻辣豆腐包子餡料配方
1、配方:北豆腐450克,蝦米60克，黃瓜75克，蒜薹60克。
2、配方調料：大蔥30克，姜10克，鹽8克，味精4克，黃醬35克，胡椒粉2克。
3、做法：將豆腐放入盆中，加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、薑末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻，即成餡料。
麻辣豆腐包子餡料配方
1、配方:北豆腐450克,蝦米60克，黃瓜75克，蒜薹60克。
2、配方調料：大蔥30克，姜10克，鹽8克，味精4克，黃醬35克，胡椒粉2克。
3、做法：將豆腐放入盆中，加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、薑末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻，即成餡料。
麻辣豆腐包子餡的做法
1、把麻婆豆腐用勺子壓成顆粒比較大的泥。
2、因為後面回放青菜所以放點粉絲來吸水。粉絲先泡軟然後切小丁。
3、任何餡兒裡的青菜，都要汆水，然後把水擠擠幹再切碎。發好的香菇也切成丁。在餡料中再放點鹽，味精，生抽，老抽略微調味即可。
4、麵粉裡放入發酵粉，和成麵糰，蓋上溼布發酵一個多小時就ok了
5、發好的面分成幾個紀子，擀皮，包餡就行咯。
6、冷水的時候上鍋蒸15分鐘左右就好啦！我做的包子皮特薄！
小籠包子餡料配方怎麼好吃有湯汁
1、汁多味美，是小籠湯包的一大特點。而製作皮凍則是餡心多汁的關鍵。
2、製作皮凍。原料：生豬皮500克，蔥10克，姜15克。調味料：黃酒15CC，鹽，味精，胡椒粉適量。
3、將豬皮加冷水，開旺火2分鐘。去除皮上的肥肉，拔豬毛。
4、鍋上放1500CC的水，放生豬皮500克，蔥10克，姜15克黃 ...
臘肉包子餡料配方
1、將五花肉去皮，用絞肉機切絲，然後加入冰糖、白砂糖、老抽、生抽、白酒、鹽攪拌均勻，放置5個小時；
2、麵糰用麵包機首次發酵後用擀麵杖排氣；
3、然後取一小團麵糰壓扁；
4、放入醃製好的臘肉；
5、捏成包子狀；
6、做好的包子用麵包紙墊著；
7、然後放入蒸鍋中；
8、靜置發酵至 ...
豆腐包子餡的做法和配方
1、食材：嫩豆腐100克，辣椒麵適量，生抽（味極鮮）適量，蠔油適量，黑胡椒適量（可放可不放），鹽適量，糖少許，蔥兩把，豬油適量。
2、把買好的水豆腐揉碎，加入切好的蔥，辣椒麵，依次加入，生抽，蠔油，少許鹽，糖，暫時不用攪拌，冷鍋上油，燒至沸騰，倒入豆腐中。
3、再然後就攪拌均勻，在加適量黑胡椒，就 ...
豆腐包子餡的做法
1、和麵。麵粉，糖，酵母，牛奶，清水。放入盆中醒發到2倍大。
2、豆腐備好豆腐。
3、豆腐抓碎，備用。
4、粉絲泡好，切碎，備用。
5、木耳，切碎，都放入餡料盆中。
6、調味。放入鹽，味精，十三香，醬油，耗油，香油，花椒油（現榨的，熱油倒入餡中）。
7、拌餡。香菜切碎，準備包餡兒的 ...
東北烤乾豆腐串醬料配方
1、把辣椒麵先用加點水，這樣是為了倒入熱油時，防止辣椒麵發黑糊掉。
2、把油倒入鍋中燒熱。
3、在鍋裡面加入：八角、桂皮、花椒、蒜子等出味。
4、等油冒煙時把上面的大料撈出。
5、把熱油倒入半溼的辣椒麵裡，這樣的辣椒醬即辣又香。 ...
傳統五仁月餅餡料配方
1、餅皮 ：轉化糖漿42克、梘水1.2克、花生油12克、中筋麵粉60克。
2、餡料 ：熟花生仁35克、獼猴桃幹5克、熟瓜子仁20克、熟南瓜仁20克、黑白芝麻20克、葡萄乾10克、蔓越莓5克、涼白開水30克、高度白酒3克、玉米油14克、熟糯米粉30克、熟中筋麵粉20克。
3、表面塗料 ：水適量、蛋黃 ...
青菜豆腐包子餡的做法
1、麵粉和酵母混合，加水和成光滑的麵糰，蓋溼布放溫暖處發酵，青菜洗淨，幹香菇預先用水浸泡，北豆腐備好
2、鍋中放水燒開，下入青菜焯水，撈出擠幹水分，青菜切成末，豆腐切小丁
3、幹香菇擠幹水切小丁，豆腐、青菜、香菇混合在一起，加油、鹽、白糖、蠔油拌勻
4、發酵好的麵糰取出放案板上按揉排氣，搓成長 ...