1、麵粉和酵母混合,加水和成光滑的麵糰,蓋溼布放溫暖處發酵,青菜洗淨,幹香菇預先用水浸泡,北豆腐備好
2、鍋中放水燒開,下入青菜焯水,撈出擠幹水分,青菜切成末,豆腐切小丁
3、幹香菇擠幹水切小丁,豆腐、青菜、香菇混合在一起,加油、鹽、白糖、蠔油拌勻
4、發酵好的麵糰取出放案板上按揉排氣,搓成長條,分成小劑子
5、擀成中間厚、四周薄的圓面片,放上適量的蔬菜餡
6、包成包子,放到籠屜裡二次發酵好後冷水上鍋蒸,上汽後15分鐘,再虛蒸3分鐘開蓋
7、自家做的包子,皮薄餡足,個頭不小哦
1、麵粉和酵母混合,加水和成光滑的麵糰,蓋溼布放溫暖處發酵,青菜洗淨,幹香菇預先用水浸泡,北豆腐備好
2、鍋中放水燒開,下入青菜焯水,撈出擠幹水分,青菜切成末,豆腐切小丁
3、幹香菇擠幹水切小丁,豆腐、青菜、香菇混合在一起,加油、鹽、白糖、蠔油拌勻
4、發酵好的麵糰取出放案板上按揉排氣,搓成長條,分成小劑子
5、擀成中間厚、四周薄的圓面片,放上適量的蔬菜餡
6、包成包子,放到籠屜裡二次發酵好後冷水上鍋蒸,上汽後15分鐘,再虛蒸3分鐘開蓋
7、自家做的包子,皮薄餡足,個頭不小哦
1、麵粉和酵母混合,加水和成光滑的麵糰,蓋溼布放溫暖處發酵,青菜洗淨,幹香菇預先用水浸泡,北豆腐備好
2、鍋中放水燒開,下入青菜焯水,撈出擠幹水分,青菜切成末,豆腐切小丁
3、幹香菇擠幹水切小丁,豆腐、青菜、香菇混合在一起,加油、鹽、白糖、蠔油拌勻
4、發酵好的麵糰取出放案板上按揉排氣,搓成長條,分成小劑子
5、擀成中間厚、四周薄的圓面片,放上適量的蔬菜餡
6、包成包子,放到籠屜裡二次發酵好後冷水上鍋蒸,上汽後15分鐘,再虛蒸3分鐘開蓋
7、自家做的包子,皮薄餡足,個頭不小哦
1、和麵。麵粉,糖,酵母,牛奶,清水。放入盆中醒發到2倍大。
2、豆腐備好豆腐。
3、豆腐抓碎,備用。
4、粉絲泡好,切碎,備用。
5、木耳,切碎,都放入餡料盆中。
6、調味。放入鹽,味精,十三香,醬油,耗油,香油,花椒油(現榨的,熱油倒入餡中)。
7、拌餡。香菜切碎,準備包餡兒的時候在放進去攪拌。
8、包子上鍋醒發30分鐘,蒸15分鐘。