1、材料：臘肉、毛豆、蓮藕、姜、蔥、料酒、鹽、雞精 。
2、準備食材，蓮藕去皮洗淨，切粗條，毛豆洗淨，臘肉切薄片。
3、取湯鍋，放適量水，放下蓮藕，放姜，蔥，料酒。
4、放臘肉，大火煮開，小火10分鐘。
5、放下毛豆，煮10分鐘。
6、加鹽煮1分鐘8加雞精，蔥花，滴點植物油即可。
1、臘肉燉香芋、菜乾、蘿蔔都非常好吃。
2、香芋臘肉煲[原料/調料]
臘肉250克、香芋100克、姜、蔥各10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、紹酒10克。
[製作流程]
（1）臘肉切厚片，香芋去皮切塊，薑切片，蔥切段。
（2）瓦煲注入清水，紹酒、生薑、臘肉放入火爐上用大火煲開，再改用小火煲40分鐘。
（3）加入香芋塊煲20分鐘，最後調入鹽、味精、白糖煲5分鐘，撒蔥花即可。
3、臘肉燉蘿蔔
[原料/調料]
蘿蔔、黃酒、蔥、姜、香菜、鹽、味精.
步驟/方法
（1）臘肉用溫水洗淨，清水浸泡30分鐘，切塊；蘿蔔洗淨，切滾刀塊；蔥薑切片；香菜洗淨切段.
（2）臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸。
（3）轉小火加蓋燉一個小時。
（4）放入蘿蔔，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味，撒上香菜。
1、主料：白蘿蔔500克。輔料：臘肉(生)200克。調料：鹽5克，味精2克，姜15克，胡椒粉2克。
2、將臘肉燒去毛，用溫水燙泡洗淨改成片狀；
3、蘿蔔洗淨去皮改成臘肉一樣的片待用；
4、鍋洗淨置旺火上，摻入鮮湯下臘肉，燒沸後打去浮沫；
5、下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
6、下蘿蔔、味精、鹽燒至臘肉熟透，起鍋裝入盛器即成。
1、主料：芥菜頭200g、臘肉100g。
2、輔料：食鹽2g、味精1g、蠔油3ml、紅尖椒10g、蒜薹10g。
3、菜頭去皮去筋，切成菱形片。
4、紅椒頂刀切，青蒜切小段。
5、臘肉洗淨後放入蒸鍋內蒸軟，取出後切薄片。
6、炒鍋熱油，將臘肉爆炒至肥肉透明，微微卷曲時烹米酒、加蠔油、幹黃 ...
材料：海帶、臘肉、姜、蔥、鹽、幹辣椒、食用油、清水。
步驟：
1、將海帶洗淨切成片，用開水煮後瀝乾水分；
2、將臘肉切成片，蔥、姜切絲，幹辣椒切段；
3、開小火，在鍋中倒入食用油，油熱後放切好的蔥、姜爆香；
4、放入切好的臘肉、海帶進行翻炒五分鐘，加清水燉至海帶熟後加鹽調味即可。 ...
主料：臘肉500克、蘿蔔1個、人造肉1段、娃娃菜半塊。
輔料：蔥1顆、姜1塊、蒜4個、生抽2勺、鹽適量。
做法：
1、臘肉洗淨切塊上鍋蒸半小時。
2、小火煸香蔥薑蒜。
3、下入臘肉翻炒，放些生抽。
4、加沒過肉的水煮開，轉小火燉20分鐘，臘肉墊底，上面放蘿蔔塊。
5、臘肉燉好後 ...
臘肉燒白菜味道很好。
做法如下：
材料：大白菜500克、熟臘肉100克、蔥花、薑末、幹辣椒、紹酒、食鹽、雞粉各適量。
步驟：
把大白菜洗淨，切成片；臘內切片，幹辣椒去籽；炒鍋置火，放油燒熱；放幹辣椒，下蔥姜爆香，隨後烹入紹酒，加入臘肉、大白匠、少量水、雞粉、食鹽燒至入味，出鍋即成。 ...
臘肉燉湯的做法：
1、將臘肉洗淨，放入沸水中焯一下，斷生，控水取出，切片。
2、小油菜，鮮香菇，蔥，姜洗淨，切片。
3、鍋中放少許油，待熱後放入臘肉炒香。
4、然後放入蔥，姜翻炒兩下，再放入香菇繼續翻炒。
5、此時再向鍋中放入黃酒，高湯，然後大火煮開後轉小火再煮20分鐘左右即可。
...
立冬是二十四節氣的其中一個，節氣到來需要養生，立冬養生牛肉最適合。牛肉蛋白質高，脂肪低，是很多人都非常喜歡吃的一種食物，不管是炒著吃、烤著吃、還是燉著吃都十分美味，大多數人自己在家燉牛肉的時候都沒有掌握正確做法，這樣才導致我們自己在家裡燉的牛肉不夠美味，那麼立冬養生牛肉怎麼燉好吃又爛？這樣做大人小孩都喜歡 ...
1、主料：鮁魚800克。
2、輔料：植物油40克、綿白糖6克、蒸魚豉油150克、蒜3克、姜4克、蔥4克、黃酒15克、米醋10克、水適量。
3、鮁魚去腮、內臟，切成塊，用不燙手的水洗淨。
4、姜拍松，蔥切花、蒜拍碎。
5、鍋燒熱，放入油、蔥、姜、蒜炸香。
6、再把魚放入，淋上黃酒、蒸魚豉 ...