1、準備菜心1把，臘肉1塊，蒜瓣3粒，姜2片，鹽半茶匙，雞精半茶匙。
2、菜心切半，臘肉切丁，蒜瓣切片。
3、爆香蒜，姜。
4、炒出香味。
5、加入菜心梗，炒軟。
6、再加入菜葉翻炒。
7、最後加入鹽，雞精調味。
1、主料：菜心300克，臘肉80克。輔料：蒜子2瓣，花生油適量，食鹽2克。
2、菜心洗淨浸泡20分鐘，再洗一遍，以去除可能殘留的農藥。
3、準備臘肉蒜子。
4、洗好的菜心切段，臘肉切薄片，蒜子拍碎。
5、熱鍋下一點油下臘肉，煽至出油肥肉變透明。
6、下蒜子爆香，下菜心翻炒。
7、炒的過程灑點熱水，至炒熟即可。
1、準備好材料，將土豆切成土豆絲，切碎大蒜和辣椒，備好臘肉片
2、熱鍋中倒入油，油開後加入準備好的臘肉，翻炒一會兒
3、加入大蒜和辣椒，翻炒爆香
4、倒入切好的土豆絲
5、大火翻炒，土豆絲很容易粘鍋，這時候就要多翻動
6、加入適量的鹽，翻炒
7、快要熟的時候加入雞精，翻炒
8、炒熟後就可以關火起鍋了
1、食材：大蝦200g、菜心300g、豬肉片30g、鹽3g、洋蔥30g、非轉基因食用油30g。
2、熱鍋冷油完成潤鍋後，加入食用油燒至5成油溫，然後下入切好的豬肉片，炒至變色出肉香味。
3、再下入切好洋蔥丁，在油溫作用下，讓油溫快速激發洋蔥香，炒出蔥香味。
4、下入焯過水的菜心，在鍋中和洋蔥一 ...
臘肉一般都是南方吃的比較多，易於儲存，吃起來醇香，肥而不膩，易於咀嚼。下面介紹下臘肉炒長豆角的家常做法。
首先，把豆角洗淨，切成條狀，裝盤。
鍋內放入涼水，放入臘肉，燒熱。這樣比較容易去臘肉皮上的焦漬。
水快開時，關火。將臘肉放在成有涼水的盆內，將皮洗淨。
將洗好的臘肉切成條狀。
炒鍋 ...
四季豆臘肉包子的做法如下：
一、主料：
麵粉500克，臘肉250克，豆角250克，大蔥100克。
二、輔料：
植物油適量，料酒和醬油一湯匙，生薑一塊，大蒜三塊，酵母粉適量，食鹽適量。
三、做法及步驟如下：
將麵粉倒入盆中，加入清水和酵母和麵，揉成光滑的麵糰，放在一旁醒著；蔥切段，姜 ...
醬油菜心
準備菜心、醬油適量；蒸鍋放水燒開；放入洗乾淨的菜心；蓋上鍋蓋煮2分鐘，開蓋用筷子夾起裝盤擺整齊淋上適量醬油即可。清炒菜心
準備菜心500克，鹽、雞精適量；菜心下水燙一下，直至菜心變軟；將燙好的菜心拿起來切好；鍋熱下油下菜心；翻炒一下放入鹽，雞精，蒜；再翻炒一下即可出鍋。 ...
1、爆炒：
爆炒是中式烹飪方法中炒的一種獨特手法。具體說是先讓油鍋用旺火快速加熱，油溫不易過高或燒糊狀態，避免破壞油中營養物質，將要炒制的菜品迅速加入鍋內，翻炒至熟, 中式烹飪中，爆炒一般會因為油分子揮發起火，場面很是好看。但炒制的油溫時間火候掌握十分需要經驗，過急易不熟，過久讓食材失去嫩脆感。是中式 ...
1、準備食材。五花肉洗淨後放入鍋中，倒清水，放上生抽，一把花椒，2個小紅椒，2片香葉，3個八角，一起開火煮，水煮開後繼續煮10分鐘，關火燜起來。
2、燜20分鐘，撈出來放在冷水裡，加速降溫，一會就能切了，也可以讓肉更緊緻。
3、整條五花肉切成薄片，0.3釐米的厚度挺不錯的，既不會厚了太肥，也不會薄 ...
1、食材：馬蹄一斤、青蒜五六根、臘肉300g、豆瓣醬一勺、姜蒜適量。
2、首先將馬蹄邊削皮邊泡在水裡，防變色，然後切成厚片備用，準備炒的時候提前一會瀝乾水分。
3、青蒜切成段，長一些。
4、臘肉切片。
5、鍋中放少量油，姜蒜片爆香，放肉臘肉翻炒至熟，放一勺豆瓣醬，繼續翻炒十秒，再放入青蒜翻 ...