1、食材：大蝦200g、菜心300g、豬肉片30g、鹽3g、洋蔥30g、非轉基因食用油30g。
2、熱鍋冷油完成潤鍋後，加入食用油燒至5成油溫，然後下入切好的豬肉片，炒至變色出肉香味。
3、再下入切好洋蔥丁，在油溫作用下，讓油溫快速激發洋蔥香，炒出蔥香味。
4、下入焯過水的菜心，在鍋中和洋蔥一起翻炒，並充分吸收蔥油的香味。
5、再下入焯過水的大蝦，在鍋中和菜品一起翻炒，讓大蝦也在鍋中和蔥油充分接觸。
6、加入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽均勻分佈在鍋中。
7、繼續翻炒，讓調味品滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中。
8、翻炒入味後，即可出鍋轉入盤中，上桌即可。
1、準備菜心1把，臘肉1塊，蒜瓣3粒，姜2片，鹽半茶匙，雞精半茶匙。
2、菜心切半，臘肉切丁，蒜瓣切片。
3、爆香蒜，姜。
4、炒出香味。
5、加入菜心梗，炒軟。
6、再加入菜葉翻炒。
7、最後加入鹽，雞精調味。
1、主料：菜心300克，臘肉80克。輔料：蒜子2瓣，花生油適量，食鹽2克。
2、菜心洗淨浸泡20分鐘，再洗一遍，以去除可能殘留的農藥。
3、準備臘肉蒜子。
4、洗好的菜心切段，臘肉切薄片，蒜子拍碎。
5、熱鍋下一點油下臘肉，煽至出油肥肉變透明。
6、下蒜子爆香，下菜心翻炒。
7、炒的過程灑點熱水，至炒熟即可。
醬油菜心
準備菜心、醬油適量；蒸鍋放水燒開；放入洗乾淨的菜心；蓋上鍋蓋煮2分鐘，開蓋用筷子夾起裝盤擺整齊淋上適量醬油即可。清炒菜心
準備菜心500克，鹽、雞精適量；菜心下水燙一下，直至菜心變軟；將燙好的菜心拿起來切好；鍋熱下油下菜心；翻炒一下放入鹽，雞精，蒜；再翻炒一下即可出鍋。 ...
1、肉絲、澱粉、一點點料酒混合抓勻。白菜洗淨、擦乾，裁去葉留幫，切成5釐米長的段，順菜筋改刀成0.5釐米寬的絲;木耳切絲;洋蔥去外皮，洗淨切絲;紅尖椒縱切絲。
2、炒鍋裡放油燒至七八成熱，保持中火，放入薑絲和肉絲，用鏟子撥散，肉絲髮白時加入生抽翻炒。
3、看生抽色裹住肉絲時，放入白菜和木耳，翻炒1 ...
1、油條掰成小條，油條我是買的小條的，如果是大條的，那就切成小條狀。絲瓜去硬皮切成條狀，蒜切片
2、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜片爆香
3、加入油條和絲瓜，翻炒均勻
4、加入清水，翻炒1分鐘
5、加入白糖、雞精、鹽，翻炒均勻即可 ...
1、第一步：將菜心洗乾淨，放入清水之中，加少許食鹽浸泡半小時，之後取出，瀝乾水分。將蒜先用刀拍一下之後再切成蒜蓉狀，生薑直接切片後備用。
2、第二步：鍋燒熱之後倒入適量的油，再放入薑片和蒜蓉爆香。香味出來之後加入菜心翻炒。
3、第三步：菜心如果翻炒1-2分鐘之後加入少量的清水，蓋上鍋蓋悶上1-2分 ...
1、在炒制菜心的時候最好是將它焯一下水，因為這樣可以讓菜心的口感更加柔軟。不過我們在給菜心焯水的時候一定要等水沸騰以後用小火焯，這樣才不會導致菜心根莖沒熟葉子卻爛了的情況出現。
2、炒菜心其實是一道非常簡單的菜，製作這道菜只需要先把大蒜切成末備用，然後把按上述方法將菜心放入開水中焯一下，接著把菜心撈出 ...
1、材料：大蝦300克，洋蔥1個，尖椒3個，青蒜、幹辣椒、辣豆瓣醬、鹽、紅油、蠔油各適量。
2、大蝦用水焯過待用。
3、洋蔥、尖 椒、青蒜洗淨，切段待用。
4、起油鍋，爆香乾辣椒和辣豆瓣醬。
5、將大蝦下鍋煸炒至香。
6、加入洋蔥、尖椒、青蒜炒至斷青。
7、加鹽、生抽、蠔油調味，再 ...
1、食物原料：大蝦500克、薑絲5克。番茄醬200克，植物油、鹽、白糖、水澱粉各適量。
2、將蝦從背部剪開，去掉沙線，洗淨，用乾淨的軟布拭乾水分；將番茄醬加入鹽、白糖、水澱粉、少量清水攪勻。
3、鍋內放油燒熱，用薑絲熗鍋，加入大蝦翻炒至兩面變紅，倒入番茄醬汁，翻炒均勻，用中火燜5分鐘即可。 ...