家常炒菜的做法

　　1、胡蘿蔔洗淨，把表皮刮乾淨，然後切絲。蔥切碎，肉切條。

　　2、鍋熱後放油，待油稍熱後放入蔥碎爆香。

　　3、蔥碎爆香後，放入肉，把肉要炒到變色。

　　4、待肉快熟時再放入胡蘿蔔絲，先放生抽適量，再放入鹽適量，稍微放入一點水，待胡蘿蔔絲變的發亮時關火裝碟就可以吃了。

　　1、準備好一些食材。絲瓜，蝦仁，醬油，鹽，姜，蒜等等。

　　2、首先將絲瓜的表皮削掉，然後切成塊兒。

　　3、蝦仁可以直接買來速凍的，也可以選擇新鮮的蝦仁，然後去除掉蝦線和蝦殼備用。

　　4、熱鍋涼油，油溫上來之後放入姜蒜進去爆香，接著再加入蝦仁進去，最後再加入絲瓜，然後再加入少許的醬油，簡單的翻炒一下，等到絲瓜變軟一些的時候就可以出鍋了。

　　5、出鍋之前，撒入少許的鹽就可以了。

　　1、肉絲、澱粉、一點點料酒混合抓勻。白菜洗淨、擦乾，裁去葉留幫，切成5釐米長的段，順菜筋改刀成0.5釐米寬的絲;木耳切絲;洋蔥去外皮，洗淨切絲;紅尖椒縱切絲。

　　2、炒鍋裡放油燒至七八成熱，保持中火，放入薑絲和肉絲，用鏟子撥散，肉絲髮白時加入生抽翻炒。

　　3、看生抽色裹住肉絲時，放入白菜和木耳，翻炒1分鐘，放入洋蔥絲、紅尖椒絲翻炒，待洋蔥絲稍軟關火，放鹽、味精、香油、蔥段拌勻盛盤。