臘肉發黴怎麼處理

　　臘肉發黴了可以使用酒精擦拭處理，將臘肉發黴部分去除，使用溫水進行沖洗，然後在表面塗抹白酒即可繼續食用，或者將臘肉發黴處使用清水沖洗乾淨，之後放置陽光下暴曬一天，再塗抹鹽粒懸掛通風處，臘肉可以放置冰箱冷凍儲存，防止黴變發生。

　　臘肉發黴了的處理方法1、酒精擦拭

　　臘肉發黴了需要使用酒精擦拭處理，首先將臘肉上的發黴部分用刀切除，然後放入溫水中進行清洗，再放置通風處晾乾表面的水分，最後塗抹一層白酒殺菌消毒後即可繼續食用。

　　2、沖洗抹鹽

　　臘肉發黴了可以塗抹食鹽處理，先將臘肉發黴處使用清水沖洗乾淨，然後放置在陽光下暴曬一天時間，紫外線可以起到殺菌消毒的作用，最後在臘肉上塗抹一層食鹽放置陰涼處儲存即可。

　　3、冷凍儲存

　　臘肉可以放置冰箱冷凍儲存，冰箱冷凍區溫度極低，能夠抑制黴菌的滋生，將臘肉裝入保鮮袋中，然後密封袋口放置冰箱冷凍區，將溫度調至在零下18度以下即可延長臘肉儲存時間。

　　1、發黴的臘肉最好不要吃，致癌。

　　2、實在不願意扔掉，可以先切掉髮黴的部位看看，如果裡面的肉是好的，顏色正，味道正，那切掉髮黴部位，剩餘的最好放在通風乾燥的地方，切口最好抹上油保護。如果味道和顏色都不正常了，就不可以吃了。

　　3、另一種方法：將發黴的部位切去，用溫水將臘肉洗淨，再用白酒洗一次，然後用微波爐烘烤或直接用微火烘乾以後就可以吃了。或者你還想儲存的話，可以用乾淨紙包好再包幾層報紙放於裝有木炭或石灰的容器內儲存，放在米缸儲存也行。待天氣有太陽的時候常拿出來翻曬一下，就能儲存很久了。

　　4、又或者直接用清水洗乾淨,然後放在陽光下面爆曬一天時間，再往上面多放點鹽之後，放在通風的地方掛起來;或者你還可以選擇用淘米水清洗，那樣比清水容易洗乾淨上面的黴點子，暴曬一天以後就可以吃了。

　　如果臘肉發黴了，要看其發黴的程度，若發黴到腐爛或有很濃異味的程度，就應該扔掉。如果才開始發黴，裡面的肉是好的，顏色正，味道正，就是很正常的黴，切掉髮黴部位即可。

　　處理方法：

　　1、將發黴的部位切去，用溫水將臘肉洗淨，再用白酒洗一次，用微波爐或烘爐烘烤一下，或直接用微火烘乾。

　　2、之後用乾淨紙包好再包幾層報紙放於裝有木炭或石灰的容器內儲存，放在米缸儲存。

　　3、等待陽光充足的時候拿出來翻曬一下，即可長久儲存。