臘肉要怎樣燻出來才最有味道

　　製作方法：

　　第一步：將鹽巴放在鍋裡炒熱，然後將所有調料都放進鍋裡炒熱，炒出香味。

　　第二步：放入料酒，攪拌均勻。趁熱將調料均勻塗抹於肉上。

　　第三步：將肉放在盆裡，緊貼擠壓放好，蓋上蓋子。

　　第四步：三天後翻面放好，用蓋子蓋好。六天後開啟可以食用。

　　製作技巧：

　　1、醃製臘肉要選擇坐墩肉、五花肉或者二刀肉。這三種肉肥瘦搭配均勻，肉質有層次感，做出來的臘肉肥瘦參半，賣相較好。

　　2、用來燻肉的材料自身要有香味，並且要塗抹均勻。

　　3、注意燻肉時長。要製作到臘肉變成金黃色，然後將其包裹好，放在冰箱裡急凍。

　　4、燻肉時火力不要太大。

　　5、用柏樹的枝葉來燻臘肉，不要用松樹的枝葉製作。

　　雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為百分之百，炒蛋為百分之九十七，嫩炸為百分之九十八，炸為百分之八十一點一，開水、牛奶衝蛋為百分之九十二點五，生吃為百分之三十至五十。可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。

　　煮雞蛋的方法：雞蛋用小火燒開後，再改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉澱，妨礙人體對鐵的吸收。煮熟的雞蛋應取出來讓其自然冷卻，或放在冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。

　　1、用勺將奶沫、巧克力粉、咖啡攪拌均勻，趁熱喝。牛奶的細滑香甜、巧克力粉的香酥甜蜜會忘記咖啡的苦，而帶來後味十足的沉沉的香氣;

　　2、直接端杯喝，奶沫輕輕的沾在唇邊，先入口牛奶的香滑，再混入咖啡的濃苦，讓你有前後不同的兩種感覺;

　　3、喝卡布奇諾，配兩塊曲奇餅乾，要新鮮出爐的，如果曲奇餅上少加些巧克力醬，更符合卡布奇諾的感覺。