1、材料：土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）,豆瓣醬適量。
2、土豆去皮洗淨切成薄片；
3、蒜切成蒜末,備用
4、待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入豆瓣醬，大火爆20秒左右；
5、加入土豆片翻炒，加入少量醬油提色，過程中適量加水,不然容易粘鍋,；
6、待土豆變色後加入適量鹽調味即可熄火。
7、加入蒜末，翻勻，出鍋。
1、西藍花掰成小塊，莖稈切片，洗淨，鍋中燒沸，炒一下；
2、鍋燒熱後，倒入植物油，把切好的肉加入點澱粉後煸炒下；
3、炒3-5分鐘後，肉表面金黃色，加入蒜，姜，胡蘿蔔，進行煸炒；
4、加入西蘭花，翻炒，放入適量鹽，生抽，耗油，大火進行翻炒。6分鐘即可出鍋。
1、鵪鶉蛋洗淨放入鍋中，加入適量的冷水，中火燒開後煮兩分鐘左右關火,將鵪鶉蛋撈出放入冷水中,待鵪鶉蛋的溫度降到手可以接受時將其撈出剝去殼；
2、將剝去殼的鵪鶉蛋切成兩半,青瓜切成片,姜切絲,蔥切成花；
3、平底鍋內放油,將鵪鶉蛋逐個放入,有蛋黃的一面朝下,小火將其煎黃；
4、再將鵪鶉蛋翻面,稍稍煎一會兒,放入青瓜片、少許剁辣椒炒一分鐘左右；
5、放入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可出鍋。
1、從超市買來的新鮮豆腐，洗淨，切成方塊備用。
2、新鮮的蒜苗，切成2釐米長的段備用。
3、鍋中放適量的食油，等油6成熱時，倒入切好的豆腐方塊，用產子翻炒勻。
4、放入切好的蒜苗段和食鹽，一起炒燒入味。
5、放入適量的白糖，一起爆炒入味。
6、放入適量的五香粉和少許的食鹽，繼續攪炒入味 ...
皮蛋3-4個、紅辣椒5個、蒜4瓣、生抽1小勺、鹽1克。
蒜頭切碎，辣椒切碎備用。皮蛋剝殼，用刀或者線切成小塊。
熱鍋下油，把蒜頭、辣椒碎加鹽炒香炒熟，大概1分鐘。
下入皮蛋，翻炒2分鐘，加入一點生抽，再次翻拌30秒即可裝盤。
皮蛋：皮蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨 ...
1、首先將綠豆芽放在洗菜盆中，用清水多洗幾遍，瀝乾水分待用。接著將蔥和辣椒洗淨切好待用，大蒜用菜刀拍碎。
2、將炒鍋燒熱，倒入食用油，待油熱後，放入蔥蒜和辣椒小火炒香。
3、再倒入瀝乾水分的綠豆芽，大火快速翻炒一兩分鐘。
4、再放入適量的鹽、十三香和耗油進行調味，快速大火翻炒兩分鐘。
5、 ...
1、首先將綠豆芽放在洗菜盆中，用清水多洗幾遍，瀝乾水分待用。接著將蔥和辣椒洗淨切好待用，大蒜用菜刀拍碎。
2、將炒鍋燒熱，倒入食用油，待油熱後，放入蔥蒜和辣椒小火炒香。
3、再倒入瀝乾水分的綠豆芽，大火快速翻炒一兩分鐘。
4、再放入適量的鹽、十三香和耗油進行調味，快速大火翻炒兩分鐘。
5、 ...
1、準備輔料：蒜切片，幹辣椒用水沖洗一下，擠幹水分，切小段，適量花椒。
2、準備醬汁：1勺澱粉、半勺食鹽、半勺生抽、1勺耗油半勺白糖，3勺清水，攪拌均勻。
3、擇菜：娃娃菜用手拌細，大塊的對半切開。
4、熱鍋涼油，待鍋內開始冒煙，七成熱，倒入輔料，鍋鏟劃開，爆出香味。
5、從鍋內側倒入娃娃 ...
準備食材：大白菜、魚豆腐、幹辣椒、花椒、生抽、蠔油、鹽、雞精。
魚豆腐切片，大白菜撕成小塊，洗淨備用；
鍋裡放油，七成熱時放入少許幹辣椒和花椒入鍋爆香；
放入大白菜翻炒，白菜變軟後加魚豆腐翻炒；
放少許生抽，耗油，少許清水，中小火燉煮2分鐘；
放鹽、雞精，出鍋。 ...
1、食材：青椒6~7個，皮蛋2~3個，姜蒜適量，油鹽適量，生抽少許，雞精少許。
2、準備好青椒和皮蛋，還要有一點生薑和大蒜。
3、辣椒先洗一下，削成片備用.
4、皮蛋剝殼，洗一下。
5、然後切小塊，一般是對半再切兩到三段，也可以根據需要切大一點或小一點。
6、鍋裡放姜蒜過油，然後把皮蛋 ...