1、放在水裡泡一天，煮的時候紅燒可以多放點糖，蒸的話先用水再煮一遍再蒸。
2、多泡泡多換幾次水鹹味就會淡點。
3、先提前把臘豬腳泡上，等鹹味泡淡了以後，把它洗乾淨，毛拔乾淨。放入大料，薑片，花椒，幹辣椒。燉湯放蘿蔔比較好吃，放海帶也行。
1、主料：豬蹄2500克。
2、調料：姜100克,赤砂糖50克,白醋50克,鹽10克,植物油50克。
3、做法：將豬腳除去趾、甲，並颳去絨毛；姜去皮洗淨；燒沸水鍋，放入豬腳煮熟，撈起晾涼後斬成塊。
4、姜按豎紋切成小件，晾乾備用；中火燒熱炒鍋，放姜略炒至稍轉紅色時加入油再炒，炒勻後放白醋、豬腳一同煮沸，再放精鹽、紅糖煮至糖溶。
5、以大瓦煲一個，將全部物料倒入，用中慢火堡至豬腳綿軟時，拉離火位，停放一晚；過一天再煲一次，待豬腳沸透並綿爛，即可食用。
食材：豬前蹄兩根、中號紅薯一個、洋蔥80克、烤翅料一湯匙、生抽一湯匙、料酒5片、姜適量、蔥適量。
做法：
1、豬蹄每隻切成6個小塊，洗淨，放冷水鍋中煮出血沫後用熱水衝淨，仔細摘淨上面剩餘的雜毛。
2、豬蹄放入高壓鍋，倒入沒過豬蹄約2公分的清水，放入薑片、蔥節、料酒。
3、關蓋後大火燒至吱氣後，關上密封閥，改小火壓30至40分鐘。
4、關火後待鍋內氣跑淨後，將豬蹄撈出控幹。
5、生抽、烤翅料與豬蹄拌勻，裝入塑膠袋裡放冰箱冷藏醃一夜
1、由於當初做成臘肉豬腳的時候，豬的毛髮並沒有清理乾淨，這個時候就需要一個簡單的處理，將火爐開啟，引燃，使用煤炭燃燒起來，也可以使用天然氣燒，但是最好是小火，這樣可以將豬腳的皮烤的金黃，增加口感，將毛髮處理後，就進行下一步。
2、洗豬腳。豬腳由於存放太長時間以及烤制後皮會比較難以清洗以及較硬，因此需要 ...
1、準備好原材料，海帶、黃豆提前一晚泡好，臘豬腳剁成塊也提前一晚泡好。
2、臘豬腳放入鍋裡煮開幾分鐘後關火。
3、生薑、大蒜瓣稍微拍碎，大蔥切成段。
4、海帶切成塊。
5、砂鍋裡放入黃豆、海帶、生薑、大蔥、大蒜瓣、白醋，燒開。
6、放入焯過水的臘豬腳，改小火煲一個半小時。
7、煮一 ...
臘豬腳是將豬腳用食鹽醃製後風乾製作而成的美食，它味道鮮美，營養豐富，是人們非常喜愛吃的美食之一，今天就來介紹一下臘豬腳火鍋的做法。
將姜、蒜、桂皮、花椒洗淨切好備用；
將藕去皮洗淨切好備用；
將臘豬腳洗淨剁成塊備用；
將臘豬腳放入高壓鍋中；
加入切好的藕；
將備好的調料放入鍋中；
...
1、臘豬腳1只、青豆3兩、鹽少許、八角少許、姜少許、冰糖少許、生抽少許、老抽少許、橄欖油少許。
2、青豆先用清水洗一下，併發好備用。
3、臘豬腳用清水沖洗乾淨，切好備用。
4、鍋中放少許花生油，把臘豬腳放入煸炒一會放入生抽、老抽上色。
5、上色後放入清水並沒過臘豬腳，依次放入青豆、八角、薑 ...
1、臘豬腳怎麼做好吃：清燉臘豬腳是一種食物，原料有臘豬腳、生薑片等。
2、做法：將臘豬腳過沸水去腥；在熱油中和生薑片一起過油。
3、在沙鍋中燉2-3小時；吃的時候調味，並下入蘿蔔或粉絲粉條，可以適量放少許紅棗枸杞。 ...
連州東陂臘豬腳火鍋的做法：
材料：臘豬蹄肉1250克，乾土豆250克。
做法：
1、將豬蹄燒皮，燒至於焦黑色，然後刮洗乾淨，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用溫水飄洗乾淨，去掉碎骨末。
2、將剁好洗淨的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鐘，至七成熟。
3、將準備好的蘿蔔、土豆等放入鍋中，等煮 ...
1、燒一鍋水，並將豬蹄切成小塊。
2、待水開後放入幾片姜和大蔥，加入少量食用鹽，並放入豬蹄。
3、煮15至20分鐘或待豬蹄開始收縮時將豬蹄取出放入冷水中洗淨即可。
這樣可以清洗乾淨豬蹄裡面殘餘的血水，並可以使豬蹄更加富有彈性。 ...