臘雞和風乾雞的區別+臘雞有一點點黴能吃嗎

　　現在外面都有賣風乾雞的了，這個風乾雞看起來和臘雞好像是差不多的，這兩種臘味比較的話哪種比較好？臘雞要是有一點點發黴的話那可以吃嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　臘雞和風乾雞的區別

　　風乾雞和辣雞是兩種口味不同的食物。製作方法不同，口味不同，所以是有著很大區別的。

　　臘雞有一點點黴能吃嗎

　　一般如果臘雞腿放置太久，尤其是天氣比較潮溼的情況下那麼就會容易長出毛，這就是黴菌滋生的一個過程，如果事實確定屬於黴菌滋生的話，那麼並不應該食用因為那容易給自己的健康帶來影響。

　　臘雞怎麼儲存

　　

　　1、臘好的雞腿，不要放置太長時間。如果冬天的話，溫度較低、溼度也適中的情況下，若打算將臘雞腿在短時間內吃完，如2周，在室溫低於20℃，溼度低於60℃的時候，就不用放入冰箱，只要放在通風、陰冷的地方就可以了。如果需要長時間儲存的話，要將臘雞腿進一步烤乾、曬乾，用保鮮袋按照一次性的食用分量來封裝，放在冰箱的冷凍室裡面儲存，一般可存放6個月。但還是建議大家趕緊吃完。

　　2、如果是買回來的臘雞腿，在儲存的時候也應該遵循低溫和乾燥兩個環境原則，這樣的話保質期一般在3-6個月。

　　臘雞要蒸多久才熟

　　

　　蒸25-35分鐘能熟。

　　主料：風乾雞1只。

　　輔料：油適量、大蔥適量、大蒜適量。

　　蒸風乾雞的做法

　　1、風乾雞浸泡在溫水中4~6小時，然後，反覆清洗幾遍以去除多餘鹽分。

　　2、洗好的風乾雞去除頭和屁股不要，剩下的斬成塊。

　　3、裝盤。

　　4、放入蒸鍋中，上汽後蒸25~35分鐘。

　　5、大蔥切絲、大蒜切末備用。

　　6、將蒸好的雞塊拿出。

　　7、撒上大蔥絲和大蒜末。

　　8、鍋中放少許油，燒至微微冒煙後淋在雞塊上即可。

　　雞蛋湯和其他食物也是一樣的，只要不是在高溫下敞開放一夜，一般將其放入密封的保鮮碗中，然後置於冰箱冷藏室3-7度的環境下儲存一夜，依然可以繼續食用，不過冷藏過的雞蛋湯需要充分加熱後才能吃。

　　雞蛋湯蒸好後，應儘快食用，這樣才能品嚐到最佳的鮮嫩口感和營養價值，一旦放置的時間過長，其口感和營養都會大大折扣，如蒸好的雞蛋湯一次性吃不完的，要第一時間放入冰箱冷藏，藉助冷藏室的低溫環境來抑制細菌等有害微生物的繁殖，延長雞蛋湯的儲存時間，大約在1天左右，冷藏超過12小時的雞蛋湯就不要吃了，以免對健康不利。

　　1、放在冰箱過了一夜的蛋糕能吃。

　　2、麵包糕點等根據季節有不同的保質期，冬季7天，春秋季3—5天，夏季1—2天。但是如果麵包儲存不當，通常隔天就有可能滋生黴菌。這時，即使沒到期也得堅決扔掉。

　　3、整塊蛋糕若密封在食品袋中，室溫下能儲存一週。已經切開的蛋糕的儲存時間相對較短，是三到四天。如果蛋糕吃不完，把它轉移到保鮮盒中，放在冰箱中。如果是當天烤制的蛋糕，還可以冷藏48小時左右。千萬不要因為怕浪費而食用。