1、首先準備好一個臘雞腿,把它洗乾淨。 辣雞腿是超市買的,大家也可以自己在家醃製。
2、把臘雞腿切成片,厚薄隨自己喜歡。 要多切幾片的話就切薄一點。
3、準備好生薑、大蒜並把它們切成片。
4、把之前切好的臘雞腿,放到大蒜和生薑上面,並倒入適量的料酒。 別的不用加,因為本身就是醃製過,已經鹹鹹的了。
5、放入蒸鍋內,蒸個20分鐘左右即可。
1、食材：臘雞腿。將已清洗的臘雞腿放在案板上剁成塊。
2、放入盤中。接著，加2湯勺料酒。加0.5勺味精。
3、然後，在煮飯的時候，放入電飯鍋中。
4、蓋上蓋插上電源，按下煮飯鍵開始蒸煮。
5、最後，飯熟菜也熟了，取出。
1、主料：臘雞腿3個。
2、調料：雞精2g、調和油5g、蒸魚豉油5ml。
3、臘雞腿洗淨表面浮塵及油脂。
4、臘雞腿放入盤中，蒙保鮮膜，扎孔，上蒸鍋大火蒸20分鐘。
5、蒸好的臘雞腿斬大塊。
6、姜切菱形片，蒜子切坨，泰辣洗淨待用。
7、坐鍋燒水，下臘雞腿飛水至鹹淡適中。
8、坐鍋起油，下姜蒜、泰辣爆香。
9、轉大火，下臘雞腿，在熱油裡爆炒至表面色澤紅豔，轉中火撒雞精，翻炒2分鐘。
10、撒蒸魚豉油，翻炒出香，起鍋即可。
1、用料：土豆適量、黑木耳適量、臘雞腿1個、紅尖椒1個、食鹽適量、姜5片、幹辣椒2個、生抽適量。
2、臘雞腿用溫水浸泡10分鐘後洗淨斬成塊，土豆削皮後切塊，黑木耳用冷水泡發，紅辣椒切段。
3、鍋中倒入少許油，熱後放入薑片和幹辣椒段，雞塊一起翻炒。
4、炒至雞塊肉變色，肉發緊，皮成透明時倒入土豆 ...
1、先把臘雞腿用溫水洗乾淨，再放在高壓鍋壓二十分鐘。
2、再把壓熟的雞腿切成塊。今天壓太熟了，結果都變碎了。
3、再把所有配料處理好，放在一直盤子裡。先把青蒜苗洗乾淨，切成段，再把辣椒去籽切成片，大蒜和生薑都去皮切成片。
4、鍋燒七成熱放少量花生油，先放姜蒜下去小火煸出香味。
5、把熟的臘 ...
自制臘雞腿的做法
主要食材：全雞腿2只、高度白酒15克、粗鹽40克、薑片適量、桂皮1小段、香葉5片、花椒1小把。
雞腿洗淨，切去雞腿上的肥油
粗鹽放入炒鍋，加入掰碎的桂皮、和花椒、香葉、等食材小火炒出香味，關火
處理好的雞腿放入碗中，加入薑片、白酒用手稍稍按摩幾分鐘。
炒好的粗鹽也倒在 ...
1、雞腿洗淨，剪去肥油和多餘的皮, 瀝乾水分。
2、抹鹽和花椒，放進盆裡用重物壓一天。
3、倒掉水分，放料酒、醬油、糖、蔥、姜、五香粉揉勻，放冰箱醃兩三天，期間翻兩次身。
4、掛在陰涼通風處風乾，八成干時收起。
5、洗淨，隔水大火蒸30分鐘，取出稍涼切塊食用。 ...
臘雞腿可以做成冬筍臘雞腿，步驟如下所示：
原料臘雞腿200克，鮮冬筍250克，辣油20克，麻油15克，精鹽、味精、蔥各適量；用溫水洗淨臘雞腿表面油汙，放入盤中用保鮮膜封好；臘雞腿用蒸籠蒸熟，取出剔骨、壓扁，冷卻；蔥洗淨切成蔥花；冬筍剝洗乾淨，下鍋煮熟；把煮熟的冬筍切塊，再入清水煮開；把冬筍塊撈入碗裡， ...
1、主要食材：臘雞腿2只，金針菇適量，黑木耳適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、姜適量、料酒一勺，色拉油適量、生抽一勺、小幹辣椒皮適量；
2、將金針菇去根洗淨切成小段，鋪入微波專用餐盒中。放入適量泡發的黑木耳。將臘雞腿洗淨去骨，切成薄條狀，平鋪放在金針菇和黑木耳上。放入適量的蔥姜酒，撒入一勺生抽，少許的胡蘿蔔絲 ...
1、市場買來現殺淨光雞（白條雞），自雞翅自外而內第一關節斬去雞翅尖，去雞爪不用。洗淨掛起越2小時瀝乾水分待用。
2、淨鐵鍋坐小火，將花椒和香葉在鍋中稍炒，以香葉變黃，花椒有響聲皸裂為好，倒入食鹽繼續翻炒，待食鹽有微黃色變色為好，停火待用。
3、取瀝乾水分淨雞置於塑膠或是陶瓷容器內，先加入少量花椒鹽 ...