臥蛋牛肉飯的做法

　　1、材料：牛肉250克，大米2人份，雞蛋2個，薑絲適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量。

　　2、牛肉洗淨後切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。

　　3、大米淘洗乾淨，放入電飯煲中，加入適量清水，煮至飯滾收水時，加入牛肉片和薑絲攪勻。

　　4、繼續煲到電飯煲跳掣，然後將雞蛋打在飯面，蓋上蓋燜2分鐘即可。

　　1、材料：牛肉250克，大米2人份，雞蛋2個，薑絲適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量。

　　2、牛肉洗淨後切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。

　　3、大米淘洗乾淨，放入電飯煲中，加入適量清水，煮至飯滾收水時，加入牛肉片和薑絲攪勻。

　　4、繼續煲到電飯煲跳掣，然後將雞蛋打在飯面，蓋上蓋燜2分鐘即可。

　　1、材料：雞蛋2個、米飯300克、蔥1/3根、鹽1小匙。

　　2、雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。

　　3、用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固並攪成碎粒，待雞蛋出香味後，盛出備用。

　　4、鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把米飯放入鍋中炒散，待米粒的表面裹上油後，將蔥花放入，翻炒均勻。

　　5、把雞蛋碎倒入鍋中，與米飯翻炒均勻後用鹽調味出鍋。