1、用料：高筋麵粉500g、鹽（和麵的）2勺、水250ml 黃瓜1個、辣椒油 鹽（拌涼皮的）、醬油 醋、味精 香油、蒜水、 花椒油、花椒粉。
2、揉麵袋比較方便，把水和麵粉倒進去和就行了。
3、揉好麵糰後可以放在盆裡蓋上乾淨的溼毛巾醒面40分鐘左右。
4、拿出兩個盆子最好一個是透明的，就可以開始洗面了。
5、把醒好的麵糰放在其中一個裡倒入300ml的水對面團“抓捏擠壓”絕對不能像洗衣服一樣的搓，力氣也不能太大不然會散，麵筋就不好吃了。
6、重複這個過程直到洗不出白色的麵漿，麵筋變得Q彈就行了，麵漿倒入透明的容器裡比較好麵筋也留下備用。
7、洗好的麵漿沉澱起碼5個小時才能完全分離，可以看清變成一層水一層面漿。
8、把水倒掉，留下沉澱的麵漿，用勺子攪拌勻，接下來就可以蒸涼皮了。
9、拿兩個比較平的盤子交替地蒸，盤子表面刷一層油，倒入一勺半的麵漿，根據盤子大小決定倒多少。記得把之前的麵筋一起蒸了。
10、開大火蒸2分半鐘，中途不要揭鍋蓋，最好用透明鍋蓋的鍋蒸，比較好看，直到看到蒸的麵皮裡有大的氣泡就可以拿出來了。蒸好的麵皮表面刷一層油，不然會粘在一起，直到把麵漿蒸完 。
11、把蒸好的涼皮和麵筋切條切塊即可。
１、在一碗水中加兩勺麵粉，一勺小麥澱粉，一勺食鹽，用打蛋器攪拌至無顆粒狀。
２、平底盤四周刷一層食用油，舀一勺麵糊，晃動均勻。
３、蒸三分鐘後，過一次冷水。把涼皮撕下來，切條擺在盤中即可。
涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。每100克涼皮所含熱量117大卡，熱量117大卡，碳水化合物25.26克，脂肪0.67克，蛋白質3.34克，纖維素2.7克。
1、麵粉里加入水，慢慢揉勻，揉成麵糰蓋上保鮮膜或溼布醒幾小時。
2、盆裡加入足夠的清水，把麵糰慢慢放在水裡揉捏。
3、慢慢清水變白，繼續揉捏，洗面。
4、洗二十分鐘左右，面水顏色變得更白，洗出麵筋。
5、洗好的麵筋撈出，放在碗裡，上鍋蒸半小時。
6、洗好的涼皮面糊靜置2小時以上，此時涼皮面糊分離成2層，上層清水，下層面水，把上層清水倒掉。
7、涼皮鑼刷一層薄油。
8、舀一勺麵糊倒入涼皮鑼。
9、慢慢把麵糊在涼皮鑼裡均勻的攤開。
10、鍋裡提前燒一鍋開水，把涼皮鑼放入熱水裡開始蒸涼皮。
11、蓋上鍋蓋，全程大火，約2分鐘，表面冒大泡，蓋上蓋子再悶半分鐘到1分鐘就好了。
12、提前準備好一盆涼水，把蒸好的涼皮鑼放入涼水中冷卻。就這樣反覆蒸，蒸好多涼皮放在篦子上。
1、不洗面涼皮的做法：將麵粉和澱粉，倒在一個盆裡，加水和成濃稠的糊狀，放在一旁沉澱一下，把做涼皮的羅盤上塗上油。在羅盤裡倒入一層薄薄的麵糊，鍋中燒開水後，將羅盤放入鍋內，蓋上蓋子，大火燜3分鐘。再將起泡的麵皮放入裝涼水的盆裡，過一下即可拿出，將涼皮切條，放入黃瓜、醋、鹽、蒜等拌一下。
2、涼皮，起源於 ...
1、麵粉里加入水，慢慢揉勻，揉成麵糰蓋上保鮮膜或溼布醒幾小時。
2、盆裡加入足夠的清水，把麵糰慢慢放在水裡揉捏。
3、慢慢清水變白，繼續揉捏，洗面。
4、洗二十分鐘左右，面水顏色變得更白，洗出麵筋。
5、洗好的麵筋撈出，放在碗裡，上鍋蒸半小時。
6、洗好的涼皮面糊靜置2小時以上，此時涼 ...
1、將黃瓜、香菜、蔥、綠豆芽洗淨，黃瓜切絲，香菜、蔥切粒，蒜切碎，綠豆芽焯水，花生炒熟，叉燒切片，備用。
2、將麵粉、玉米澱粉、鹽攪拌均勻，慢慢倒入一半水，邊倒邊用筷子攪拌，直至把一半水倒完，用筷子順一方向不斷攪拌至麵糊變得順滑、沒有面疙瘩，該過程約需10多分鐘。
3、將剩餘的水倒入，順著之前的方 ...
蛋清、牛乳、鹽、乳膏、小蘇打水、珍珠末全是自做去黑頭洗面奶的關鍵原材料，用在其中隨意這種來潔面能夠超過祛黑頭實際效果。但是自做的潔面乳將會對一部分人祛黑頭是沒有實際效果的，提議去專業店選購技術專業護膚產品來祛黑頭。
祛黑頭的合理方式
1、蛋清去黑頭。Tips 先提前準備1片透薄的卸妝棉，還可以用衛 ...
在外面買的花椒麵總是感覺味道不香。而且還新增各種東西，也不知道是用的什麼原料，自己做的味道很好，而且也健康，還很簡單。大家有時間嘗試一下，可以用來做餡或者烙餅放點鹽，很好吃。有什麼好的意見互相交流哦。
花椒準備好。
鍋無油無水，放入花椒，鍋熱後小火幹焙。
要用鏟子或筷子不斷翻炒。
顏色稍一 ...
洗面水沉澱八小時左右就可以了，若是不著急做涼皮的話也可以直接讓它沉澱一夜。洗面水經過沉澱之後就會出現分層，這時候我們只需要將洗面水上層的清水潑掉就可以用下層的澱粉水來製作涼皮了。
洗面水要沉澱多長時間我們平時在製作涼皮的時候需要先將揉好的麵糰翻入清水中揉搓，這個過程便叫做洗面，而洗面剩下的水經過沉澱之 ...
1、通常情況下我們只需要將洗面水沉澱八小時左右就夠了，這時候我們可以看到洗面水出現了明顯的分層，然後把洗面水上層的清水潑掉就可以用下層的澱粉水來製作涼皮了。
2、若是我們不著急做涼皮的話，也可以直接讓洗面水沉澱一些，這樣可以讓洗面水中的澱粉更充分的沉澱下來。需要注意的是，我們在沉澱洗面水的時候最好是將 ...