自制冰激凌的方法

　　1、用打蛋器將淡奶油打發，倒入酸奶、煉乳，攪拌均勻，分五等份倒入五個杯子裡，分別滴入不同顏色的色素攪拌均勻，分色加入模具中，用牙籤拉花，撒入糖珠，冷凍五小時。

　　2、往兩個雞蛋中加入白砂糖，攪拌均勻。將黃油加熱至融化，倒入雞蛋中，篩入低筋麵粉，攪拌成糊狀。

　　3、預熱蛋卷機，倒入麵糊，製作蛋筒皮，用蛋筒模具捲起，冷卻定型。抹上融化的白巧克力，撒上糖珠。

　　4、取出冰淇淋，挖出冰淇淋球，放入蛋筒酒可以了。

　　蛋黃加白糖打發至奶油狀。

　　加入一包純牛奶，混合均勻。

　　將蛋奶液倒入鍋中用小火加熱。邊加熱邊攪拌均勻，防止蛋液結塊凝固，影響口感。

　　倒入少許鮮奶油打發。

　　將蛋奶液分成兩部分，先將一部分加入可可粉拌勻。

　　將奶油分兩部分，分別與另外兩分蛋奶液拌勻（喜歡水果口味的也可以在蛋奶液中加入打碎的果泥）。

　　做好造型，用手握住保鮮盒震幾下，將氣泡震出，放入冰箱冷凍成型即可。

　　1、洗淨瀝乾後，洋蔥、西芹、胡蘿蔔、甜椒都切條，杭椒或小米椒斜切條，檸檬切薄片，大蒜不用切，剝皮洗淨，子姜切厚片或條都可。

　　2、取一個大的玻璃罐（玻璃壇或可密封的玻璃瓶都行），加入鹽、冰糖粉、白醋。

　　3、放入大蒜、杭椒或小米椒、檸檬片，用筷子攪拌均勻。

　　4、晃動瓶身，使食材充分掛上醋汁，蓋上蓋，放入冰箱冷藏1小時即可食用，每次可以少做一點，趁新鮮儘快吃完。