自制凍幹水果做法竅門

　　1、原料：水果若干。

　　2、將要用的水果洗乾淨，準備容器，加入溫水，加一勺細鹽晾涼。

　　3、將水果去皮、去核、切片，把水果切好的放入淡鹽水中浸泡。

　　4、完成後將水果小心撈出，整齊的放到風乾盤上。

　　5、需要風乾12小時左右。

　　6、風乾完成，將水果片裝入到密封袋中冷凍儲存。

　　1、食材：草莓10個、蘋果1個、彌猴桃1個、白糖3勺。

　　2、先將草莓用水沖洗乾淨,摘去葉子,因為擔心農藥沒洗乾淨,再用鹽水泡半小時左右,之後再衝洗一次。

　　3、將蘋果和彌猴桃洗淨切成3cm的塊狀。

　　4、鍋洗好擦乾,燒熱放3勺糖,再加小半碗水,等糖完全融化了倒入蘋果和泥猴桃不停攪拌。

　　5、將草莓擺在盤子裡,等鍋裡的泥猴桃變軟了就起鍋倒入盤裡,倒在草莓上,等涼了更好吃，糖汁水果就做好了。

　　1、山楂洗淨，去掉蒂部。

　　2、用竹籤穿起來，家裡吃用短的竹籤子，這樣包裹冰糖很均勻。

　　3、準備150克的冰糖和同等重量的開水。小技巧：一定要開水溶解糖，開水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬過火，顏色容易發黃或者發黑。

　　4、將冰糖和開水放入平底鍋中，中火加熱，不要攪拌，等冰糖溶解。

　　5、熬冰糖的時間大概5-7分鐘，一定要有耐心，用小火熬。

　　6、準備一碗涼水，用一根筷子放鍋裡粘冰糖，然後迅速放入涼水中，冰糖液能迅速結塊，是嘎嘣脆的那種硬度，就是敲在牙上有咯咯的聲音就可以了。

　　7、將山楂在糖漿裡迅速轉一下，快速拿出來放在案板上，如果粘的糖漿多，可以放在案板上迅速往下拉一下，這樣長長的冰糖就出來了。山楂不要在糖漿裡停留時間長，熱的糖漿特別燙，很容易將糖葫蘆燙軟，軟的糖葫蘆就不怎麼酸也不脆了。

　　8、做好的糖葫蘆放在涼的地方等個10分鐘就可以了。