自制手抓餅一般都放些什麼菜好吃

　　自制手抓餅可以放韭菜、蔥花、生菜等，做法如下：

　　主料：麵粉、韭菜或蔥花、生菜。

　　配料：食用油、鹽、五香粉、香油。

　　1、把溫水倒入麵粉，揉成一個光滑的麵糰，蓋上溼毛巾醒30分鐘備用；

　　2、將韭菜或蔥花切末，加入鹽、五香粉、香油醃製；

　　3、將麵糰擀成圓餅皮， 在麵皮上均勻地撒上一層蔥花或韭菜，然後放入電餅鐺或者平底鍋中，加油煎制；

　　4、加入雞蛋，煎至兩面金黃後取出；

　　5、將餅對摺，把生菜夾入餅中。

　　1、裡脊肉洗淨，切成薄片，加料酒、燒烤醬、鹽、糖、辣椒麵、蠔油拌勻。

　　2、裡脊肉裹上醬汁，密封好，放冰箱醃。

　　3、鍋燒熱，放手抓餅烙熟，撈出。

　　4、鍋放入少量油，放入裡脊肉煎熟，撈出。

　　5、餅上抹上調好的醬汁，依次碼上生菜、裡脊肉、火腿和鹹菜，捲起，切開即可。

　　1、材料：高筋麵粉、食用鹽、溫水。

　　2、700g高筋麵粉倒進面盆裡，撒一勺食用鹽（增加面的韌性），倒入370ml溫水。慢慢倒，一邊倒一邊用筷子攪拌，當面粉成絮狀後，用手揉成表面光滑的麵糰。

　　3、用手把麵糰搓成長條，用刀切成大小均勻的面劑子，按麵粉的量，切了16個面劑子。

　　4、把所有的面劑子都搓成光滑的麵糰，用手壓扁，用刷子在面劑子表面抹上食用油。都抹上油後，放在案板上用保鮮膜全部蓋住，防止水分流失，醒面1~2小時為最佳。

　　5、喜歡吃蔥香味的手抓餅，所以就用了蔥花、十三香、食用鹽、大豆油、麵粉混合後製成油酥，糊狀。

　　6、面劑子醒好後，用擀麵杖把面劑子擀薄，在餅上抹上油酥，然後從餅邊捲起來，卷好後用手搓成長條，從一頭開始捲起來，把尾部壓在下面。

　　7、所有的面劑子都這麼做了後，再用保鮮膜把它們都蓋起來，讓面鬆弛10分鐘，便於等會兒擀開，做出來的手抓餅也更好吃。

　　8、麵餅鬆弛好後，用擀麵杖擀成2毫米厚的圓餅就行了，手抓餅的餅胚就製作完成了。買一些油紙把餅胚分隔開。操作完成後，把餅胚放進冰箱冷凍室凍起來就行了，可以儲存很長時間。

　　9、平底鍋裡刷一點油，從冷凍室拿出餅胚，不用解凍，直接放進鍋裡，用中火慢慢烙。如果是用電餅鐺，直接按烙餅鍵就行了。烙制的時候注意翻面，兩面烙至金黃就可以了。

　　10、餅上打一個雞蛋，加入香腸、雞柳等自己愛吃的，再放一些生菜，把手抓餅捲起來，一頓美味又營養的早餐就做好了。