自制泡菜不酸怎麼辦
自制泡菜不酸怎麼辦
1、 每次都少加鹽，加鹽過多會增加泡水的鹹度，阻斷泡水中的乳酸菌繼續發酵，使其不酸。
2、 多放冰糖，讓泡水營養增加，讓乳酸菌發酵將糖變成乳酸，可增加其酸度。
3、 使用低濃度的白酒，高濃度的白酒可以殺死乳酸菌，也中止了發酵，所以使用低濃度的白酒。
4、 可能未使發酵空間完全密閉，仔細檢查，使其保持密閉環境。
自制酸奶不酸的原因
1、酸奶不夠酸很大的可能是跟溫度有關係。可能是機子沒有達到40到45的恆溫，還有最可能的就是菌種指令問題了。
2、如果能達到恆溫，菌種什麼的都沒有問題，5個小時就已經夠了，發酵時間越長則越酸。
3、菌種一定要選用原味的酸奶，生產日期不能距離太久，因為時間越長，儲存溫度越高，酸奶裡面的益生菌數量就會越少。
自制酸奶不酸能吃嗎
1、不酸建議不要吃，酸奶不夠酸很大的可能是跟溫度有關係。可能是機子沒有達到40到45的恆溫，還有最可能的就是菌種指令問題了。如果能達到恆溫，菌種什麼的都沒有問題5個小時就已經夠了，發酵時間越長則越酸。
2、菌種一定要選用原味的酸奶，生產日期不能距離太久，因為時間越長，儲存溫度越高，酸奶裡面的益生菌數量就會越少。
泡菜不酸怎麼補救
泡菜不酸應往醃泡菜的的泡菜罈子里加些糖或酒。因為泡菜不酸就說明泡菜罈子裡鹽太多了，每次放鹽時一定要少量得放，要根據泡菜的味道來放，感覺菜太酸，就多放一點鹽，味道剛好就少放，如果要加新菜一定要加點鹽。做泡菜沒有酸味主要有以下原因：沒有密封，不能產生乳酸菌；時間不夠，如果是新泡的泡菜，至少要5天左右才有酸味； ...
泡菜不酸是怎麼回事
泡菜不酸的原因可能是鹽多了，抑制了乳酸菌的發酵，或者是氣溫太低，不易於酵母菌生存和生長。
一是鹽多了注意不是鹽少了，鹽多的環境下酵母菌不易生存，大家都知道鹹的東西不容易變質其實也是這個道理，只不過酸菜發酵我們要的是有益的酵母菌。
二是酸菜缸四周氣溫偏低，氣溫低的環境也不易於酵母菌生存和生長，氣溫要 ...
泡菜不酸加什麼料
泡菜不酸不需要加任何的新增劑，泡菜不酸說明是發酵的時間太短，再等待一段時間就可以味道變酸了。
泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜;像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過醃漬及調味之後，有 ...
自制酸奶不酸怎麼補救
建議在超市買一小盒發酵酸牛奶用來做引子，然後注意發酵時間以及溫度,這樣做出的酸奶絕對可口，以後每次做時用上次留的些酸奶做引子即可。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型 ...
泡菜不酸是怎麼回事
製作出來的泡菜不酸，很有可能是因為放鹽太多的緣故，這樣會導致酵母菌難以生存，泡菜發酵不成功，自然酸味也就不會產生了，另外泡菜罈子周圍空氣過低，也會影響酵母菌正常生長，建議最好維持溫度在8-10℃。
泡菜不酸的原因
在我國，醃製泡菜是很多地方都有的一種飲食習慣，在每年蔬菜豐收的時候，為了長時間的儲存 ...
自制酸奶為什麼不酸
1、原因：酸奶不夠酸很大的可能是跟溫度有關係。可能是機子沒有達到40到45的恆溫，還有最可能的就是菌種指令問題了。如果能達到恆溫，菌種什麼的都沒有問題5個小時就已經夠了，發酵時間越長則越酸。
2、菌種一定要選用原味的酸奶，生產日期不能距離太久，因為時間越長，儲存溫度越高，酸奶裡面的益生菌數量就會越少。 ...
泡菜鹽放多了不酸怎麼辦
泡菜鹽放多了不酸可以加點水、加點糖、加入土豆或者加點醋進去。
1、加點水。這是最簡單粗暴的方式，雖然會使得菜的味道沒有原來那麼好，但總算是拯救了泡菜啊，否則它就會因為過鹹而被人嫌棄。
2、加點糖。加入糖之後，菜會沒有本身那麼鹹。
3、加入土豆。如果鹽放多了，這時候就趕緊削一個土豆，然後切塊放和 ...