自制甜橄欖乾的製作方法
自制甜橄欖乾的製作方法
1、所需食材:橄欖3千克、醃製鹽500克、白糖500克、南姜適量。
2、先準備好食材,橄欖、醃製鹽、白糖和南姜。橄欖買的是新鮮的青橄欖,先用清水清洗乾淨,反覆沖洗兩三遍。在洗的過程中把爛的橄欖挑出來扔掉,黑點部分就是爛的。
3、鍋中倒入適量的清水,把清洗乾淨的橄欖倒入鍋中,用大火煮開。煮開之後,準備一個網藍,把橄欖倒入網藍中晾涼,瀝乾水分。煮過一遍水的橄欖,沒有苦澀味,橄欖肉變得更軟且容易去核。
4、南姜用水清洗乾淨,用刀切成小塊。準備一個乾淨的石磨和石錘,把切成塊的南姜放進石磨裡,用石錘均勻地把南姜錘碎,然後裝到盤子裡備用。
5、南姜處理好之後,抓起一把橄欖,放進石磨裡。再加入適量的醃製鹽和錘碎的南姜,用石錘用力捶打橄欖,錘到橄欖的皮破了,並且看到橄欖核為止。錘橄欖的過程中,邊錘邊用水把橄欖、南姜和醃製鹽攪拌均勻,使橄欖更加入味。
6、等全部橄欖都錘好之後,裝到大的盆子裡。用手輕輕把橄欖撕成兩半,把橄欖核取出。取出橄欖核之後,再次用手把橄欖和南姜、醃製鹽抓均勻,使鹹淡度均勻。
7、最後加入白糖,同樣用手反覆把橄欖抓均勻,使每一塊橄欖都能沾到白糖。加入適量的白糖可以使橄欖吃起來更加鮮甜有口感,喜歡吃甜一點的,可以加多點白糖。
8、橄欖醃製好之後,進入最後一道工序,那就是曬乾。把剛剛醃製好的橄欖平鋪到竹籃裡,放到陽光下暴曬一至兩天。
橄欖乾製作方法
1、先準備好食材,橄欖、醃製鹽、白糖和南姜。橄欖買的是新鮮的青橄欖,先用清水清洗乾淨,反覆沖洗兩三遍。在洗的過程中把爛的橄欖挑出來扔掉,黑點部分就是爛的。
2、鍋中倒入適量的清水,把清洗乾淨的橄欖倒入鍋中,用大火煮開。煮開之後,準備一個網藍,把橄欖倒入網藍中晾涼,瀝乾水分。煮過一遍水的橄欖,沒有苦澀味,橄欖肉變得更軟且容易去核。
3、南姜用水清洗乾淨,用刀切成小塊。準備一個乾淨的石磨和石錘,把切成塊的南姜放進石磨裡,用石錘均勻地把南姜錘碎,然後裝到盤子裡備用。
4、南姜處理好之後,抓起一把橄欖,放進石磨裡。再加入適量的醃製鹽和錘碎的南姜,用石錘用力捶打橄欖,錘到橄欖的皮破了,並且看到橄欖核為止。錘橄欖的過程中,邊錘邊用水把橄欖、南姜和醃製鹽攪拌均勻,使橄欖更加入味。
5、等全部橄欖都錘好之後,裝到大的盆子裡。用手輕輕把橄欖撕成兩半,把橄欖核取出。取出橄欖核之後,再次用手把橄欖和南姜、醃製鹽抓均勻,使鹹淡度均勻。
6、最後加入白糖,同樣用手反覆把橄欖抓均勻,使每一塊橄欖都能沾到白糖。加入適量的白糖可以使橄欖吃起來更加鮮甜有口感,喜歡吃甜一點的,可以加多點白糖。
7、橄欖醃製好之後,進入最後一道工序,那就是曬乾。把剛剛醃製好的橄欖平鋪到竹籃裡,放到陽光下暴曬一至兩天。
大頭菜乾製作方法
1、首先你要把大頭菜給它洗乾淨。然後你給它醃製一下,可以加入醬油。
2、然後加入白醋進行醃製。
3、醃製完了之後,可以選擇放在烤箱裡面烘乾,也可以選擇放在太陽底下暴曬三天就可以完成。
4、在曬的時候,可以在上面撒一點鹽,這樣會更入味。
正宗甜肉的製作方法
1、食材:五花肉750克、糯米250克、紅糖,新鮮橙皮1小碗、醬油3小勺、豬油2小勺、白糖,鹽適量。
2、洗淨的五花肉先冷凍半小時,再切片,然後倒入3小勺醬油,少量鹽拌勻。
3、將紅糖,橙皮儘量切碎,取一半紅糖,一半橙皮與五花肉抓勻。
4、將糯米蒸熟,趁熱拌入剩下的一半紅糖,一半橙皮和豬油,攪 ...
蒜苗乾製作方法
食材:蒜苗500g。
1、首先準備一些蒜苗,去掉它的尾巴。
2、然後把蒜苗放入熱水中焯掉水分。
3、接著把蒜苗從鍋中撈出。蒜臺放涼一分為二。
4、下一步把劃好的蒜臺掛起來曬。
5、最後等蒜苗曬乾就可以了。 ...
甜麻花的製作方法和配方
1、準備麵粉250克、雞蛋1個。將麵粉、糖粉、雞蛋、植物油入盆中,撒入泡打粉。
2、用筷子攪拌一下,再慢慢倒入水將面攪拌成雪花狀。
3、用手揉成稍光滑點的麵糰。
4、將麵糰放在案板上揉一下,再分成兩份,將其中一份麵糰揉成粗條。
5、再用刀分割成30克左右的面劑子。
6、盤子上先刷層油, ...
香蕉乾製作方法
1、首先要選擇成熟且硬度較好的香蕉,將挑選好的香蕉去皮,切成合適的片狀。
2、然後在香蕉片上面刷上一層檸檬汁,這樣能讓它不變色。
3、然後擺好放進烤箱進裡面,注意要留出些間隙,不要讓它們黏在一起。
4、烤的時候,一定要注意溫度,一般溫度調到一百左右,烤四、五十分鐘就可以了。 ...
烤魚乾製作方法
1、把買回來的與魚乾放入清水中浸泡,倒入少量料酒,大約侵泡半個小時左右。
2、侵泡好後,先要去除魚鱗,很多商家醃製魚乾的時候是不去鱗,我們要自己把魚鱗刮下來。
3、預熱電餅鐺,預熱後現用刷子在鍋底抹上油,再用筷子夾入魚乾(魚乾要先控幹水)。
4、然後在魚身上抹上油,均勻撒上孜然粉,蓋上鍋蓋,選 ...
甜油餅的製作方法
1、準備好白麵、玉米麵、澱粉、白糖。
2、先在白麵里加適量的水,用筷子攪拌保證沒有乾麵粉就可以了,跟和麵是一樣的,然後再加水攪拌成糊狀。不可以一下子加足夠的水,這樣會有乾麵疙瘩。
3、再加入玉米麵和澱粉,加水攪勻成糊狀。
4、加入白糖,再加適量的水,攪勻。
5、然後鍋中加適量的豆油,加熱, ...
冰橄欖的製作方法
1、配料有:橄欖280克、白糖適量、蜂蜜適量、鹽適量。
2、第一步把準備好的橄欖用清水洗淨,瀝乾水分。
3、然後放入鹽,用手抓勻,靜置半小時。
4、放入白糖,蜂蜜拌勻,靜置2小時。
5、接著放入冰箱,冷凍6小時。
6、取出,解凍即屬可食用。 ...