1、原材料：鮮生抽，蒜頭，姜，圓蔥，黑胡椒粉，再些紅葡萄酒在裡面，讓牛羊肉裡顯出紅葡萄酒的香氣，最終反覆的翻下牛扒，讓其表層都粘滿醃漬的原材料。
2、醃製牛排的時間一般是20-40分鐘，醃的越長越進味，醃漬原材料的挑選有很多，依據口感的不一樣可自主挑選。
3、將蒜泥、生薑沫、小半碗老抽醬油、一杯紅酒、少量純蜂蜜、少量辣椒麵和黑胡椒，調合熬汁，把牛扒放到裡邊醃2個鐘頭上下。假如有時間準備充分，能夠 把牛扒泡過汁後用保鮮袋包起來，放到電冰箱裡留宿，第二天再做，實際效果會更好。
1、原材料：鮮生抽，蒜頭，姜，圓蔥，黑胡椒粉，再些紅葡萄酒在裡面，讓牛羊肉裡顯出紅葡萄酒的香氣，最終反覆的翻下牛扒，讓其表層都粘滿醃漬的原材料。
2、醃製牛排的時間一般是20-40分鐘，醃的越長越進味，醃漬原材料的挑選有很多，依據口感的不一樣可自主挑選。
3、將蒜泥、生薑沫、小半碗老抽醬油、一杯紅酒、少量純蜂蜜、少量辣椒麵和黑胡椒，調合熬汁，把牛扒放到裡邊醃2個鐘頭上下。假如有時間準備充分，能夠 把牛扒泡過汁後用保鮮袋包起來，放到電冰箱裡留宿，第二天再做，實際效果會更好。
1、買豬肉時可以讓賣家切成稍薄的長條，並開上穿繩的洞，然後洗淨，晾去水份。
2、倒入高度白酒。
3、加入白糖。
4、充分拌勻後醃半天，中途要多次翻動。
5、準備好生抽，老抽和鹽。
6、加入準備好的材料。
7、充分拌勻醃製24小時至48小時，中途要多次翻動，讓肉均勻的入味。
8、最後把醃好的豬肉穿繩子掛起，曬在陽光充足通風處，至肉質變幹，透出油份即可。
1、首先把圈子處理乾淨，焯水。
2、熱鍋下油煸炒姜、蒜出香味。
3、倒入圈子翻炒。
4、放料酒、老抽、桂皮，大火煮開，小火慢煨。
5、熟的時候放糖收幹，裝碗備用。
6、洗乾淨鍋子，放油煸炒草頭。草頭的做法就跟平常一樣，這裡就不介紹了。
7、炒熟的草頭裝盤，把圈子放中間即可。