自制芝麻粉可以放多久

　　自制芝麻粉可放在乾燥陰涼處一年時間。

　　自制芝麻粉的製作方法如下：

　　1、用碗將芝麻用水泡五分鐘，用筷子攪拌，洗乾淨濾幹水後用碟子裝起來。

　　2、坐鍋熱水，將碟子的芝麻放到鍋裡蒸半小時。

　　3、將蒸好的芝麻用微波爐盤裝好，高火3分鐘後放到微波爐烘乾。

　　4、晾制後將芝麻放入磨粉機即可。

　　自制果酒如果是放到外面的話，一般也就是放半年左右的時間；如果是密封窖藏的話，一般是可以放三五年的。

　　果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精，是人類最早學會釀造的酒，早在6000年前蘇美爾人和古埃及人就已經會釀造葡萄酒了。民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，不需要額外新增酵母也能有一些發酵作用。但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被汙染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

　　自制芝麻糊容易結塊的主要原因是：它成分中澱粉和脂肪含量較高，潤溼度和分散度不夠好。

　　芝麻糊在水裡溶解，有三個主要的影響引數：溶解度，潤溼度，分散度。

　　溶解度決定了最大可以有多少物質溶在水中，溶解度越大越好，而芝麻糊的溶解度不高。潤溼度取決於水和粉狀物混合後，粉狀物表面可被水潤溼的能力，而芝麻糊因澱粉含量高而潤適度不高。分散度，則是指一團粉狀物進入水中後，可以迅速分散成小顆粒而不會一直聚整合團的能力，而芝麻糊因脂肪含量高而分散度低。