自制花椒油的方法

　　自制花椒油的方法：

　　1、生薑去皮拍破；大蒜切成指甲片；蔥白拍破。

　　2、炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生薑、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼後打去料渣，將油裝入容器內即可。

　　花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。花椒油的麻味較重，椒香濃郁。用於需要突出麻味和香味的食品中。能增強食品的風味。

　　1、用開水浸泡花椒，在鍋中倒入食用油，將花椒倒入鍋中。煸炒除去花椒中的水汽，再倒入適量食用油，調至小火慢慢加熱。花椒顏色變深後關火靜置，將花椒過濾，花椒油就做好了。

　　2、花椒油可以治療嘔吐，有暈車、暈船的人，可以使用花椒油來緩解嘔吐症狀，讓胃部不適症狀消失。對於腸炎一起的嘔吐症狀，花椒油也是有一定的功效的，不過，最好還是要服用一些治療腸炎的藥。對於嘔吐症狀，最好查清病因再使用花椒油。

　　3、花椒油具有溫中散寒的功效，在受涼風、淋了冷雨之後，可以吃花椒油來驅散寒氣，預防感冒。更重要的是，可以用花椒油來祛溼，治療風溼疼痛。風溼是較為常見的病症之一，我國很多中老年人深受風溼之苦，在飲食方面，可以適當吃點花椒油來治療。

　　4、花椒油有止痛的功效，牙齒疼痛的時候可以用花椒油來止痛。牙齒髮炎、齲齒都可以引發牙痛，牙痛通常讓人不能忍受，還會嚴重影響人的心情和工作，適當吃點花椒油，可以止牙痛。不過，最好還是要注意口腔的護理，經常刷牙漱口。

　　1、食材：花椒10克、菜籽油1碗。

　　2、花椒先清洗一下，去掉灰塵和碎枝葉。

　　3、然後太陽底下曬乾。

　　4、菜籽油倒入鍋中，先中火燒至冒煙，用筷子插入油中，冒小泡泡，然後轉小火，注意一定要轉最小火，晾兩分鐘。

　　5、將花椒倒入油中，小心被油濺到。因為花椒剛入油鍋會呈沸騰狀，等平息下來，炸兩分鐘，關火，利用餘溫再慢慢熬。

　　6、等油溫徹底涼了下來，就用一個乾淨無水的容器裝起，蓋緊，陰涼處儲存。用的時候，用乾淨無水的勺子挖取。

　　7、自制花椒油完成。

　　8、拌麵拌粉拌菜時來上一勺。