自制花生芝麻醬的做法步驟

　　1、主料：花生（炒）1盤。調料：白芝麻1把，麥芽糖1勺，白糖1大勺，植物油少許。

　　2、花生炒熟去掉皮，最好掰成兩半。

　　3、鍋裡放少許油，把白糖倒進鍋裡不停的翻炒，火開到最小，至到把糖炒化。

　　4、炒出糖色後把麥芽糖入進去繼續翻炒（怎樣判斷糖炒好，有一個小竅門，用筷子挑起一點糖放進涼水裡冷卻後放進嘴裡能咬得動並且口感很脆時就說明糖基本可以了）。

　　5、糖漿炒好後，把處理好的花生放進鍋裡迅速攪拌均勻後倒入模具中，用擀麵仗快速的擀平。

　　6、稍冷卻後用刀切成塊，最後完全冷卻後就可以吃了。

　　1、材料：花生1杯．黃豆1/2杯． 牛奶1/2杯．蛋黃1個．紅糖2大匙 芝麻1/2杯。

　　2、做法：先將黃豆用冷水泡5－6小時，再用開水煮開，黃豆滾開時用冷水讓黃豆下沉．再次開鍋時，倒入篩網中，用冷水沖洗乾淨備用。將花生去皮。將去皮的花生，黃豆，牛奶，蛋黃，紅糖.芝麻放到炸汁機中攪拌均勻。

　　1、材料：乾花生米200克、好徳十香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、鹽、雞精、白酒適量

　　2、先用開水將花生米泡2分鐘後瀝出；

　　3、冷鍋冷油，放入花生小火不斷翻炒；

　　4、大約20多分鐘花生就炒好了，這時將白酒沿鍋邊淋下去翻炒均勻關火。

　　5、然後放入十香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、糖、鹽、雞精再用小火翻炒均勻；

　　6、最後，淋少許油炒勻讓調料全沾在花生上即可出鍋。