自制豆沙餡的簡易方法

　　1、材料：紅豆一斤，半斤冰糖，150克玉米油。

　　2、首先把準備好的紅豆挑去雜質，然後在水中浸泡五小時左右洗乾淨取出備用。

　　3、煮紅豆是要用涼水下鍋，一般紅豆和水的比例在1:3左右。用大火將鍋內水燒開，煮上半小時之後，再用文火慢慢的燜煮，等到紅豆出現酥爛的情況，就意味著這鍋紅豆開始出沙了。如果覺得這一做法時間耗費太長，也可以用高壓鍋來煮紅豆。用高壓鍋煮出來的紅豆會更爛一些，能夠在更大的程度上取出紅豆中所帶有的腥味兒，把煮好的紅豆放到料理機中攪拌成泥狀。

　　4、準備好不粘鍋，鍋中放入一半油量，油燒熱以後倒入冰糖，糖充分融化掉以後將豆沙倒入鍋中，先用大火炒一會，豆沙開始變幹後，開始向鍋中倒入剩下的油，然後用中火炒，當水分差不多都收幹了，就可以盛出來了。注意在炒豆沙的時候控制好火候，不然很容易炒焦。

　　1、紅豆用流水多衝洗幾遍。

　　2、放入容器，加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡過夜。

　　3、隔天取出，瀝乾浸泡的水，重新加入水，放入高壓鍋或者其他鍋具，將紅豆煮至軟爛。

　　4、分次放入破壁機打成細膩的糊。

　　5、打好放入不粘鍋，加入砂糖、紅糖，開小火不停的兜底翻拌，慢慢的炒即可。

　　1、原料：紅豆、白糖、玉米油、清水。

　　2、準備食材。

　　3、紅豆洗淨後浸泡四個小時以上。

　　4、泡好的紅豆與水放入鍋中，煮豆子半開花注意千萬不要糊鍋。

　　5、煮開花的豆子放溫後用料理棒打細膩。

　　6、萬能的麵包機裡放入豆餡、白糖，加入玉米油，按下果醬模式，待完成即可。