簡易方法自制松花蛋

　　1、先準備新鮮的鴨蛋或者鵪鶉蛋。記住檢查蛋殼是否完好有無洩漏。

　　2、這裡新手的話需要購買皮蛋粉，記住買那種無鉛的皮蛋粉，更加健康。如果不用自己配對的話需要根據用量掌握材料比例。

　　3、參考為茶葉25g，食用鹽100g，面鹼170g，白石灰400g，黃丹粉10g，草木灰300g，黃土1500g，稻殼2500g。準備一口大缸，將熱水倒入後混合茶葉茶葉、食鹽、面鹼、黃丹粉，攪拌均勻，再撒入白石灰、黃土、草木灰等。

　　4、接著將鴨蛋一個個裹勻，撒上稻殼。可以帶上手套防止弄髒衣服。之後用塑膠袋將鴨蛋塑封起來放入缸中即可。

　　5、一般夏天十天左右，其他季節二十天左右，溫度越低時間越長。建議新手用調至好的皮蛋粉直接嘗試，自己調配可以先用少量鴨蛋嘗試，成功後根據用料比例調製成最好的口感。

　　6、最好，皮蛋不是很健康的食品，適量即可。

　　1、準備材料：米醋一瓶，青蘋果3個，冰糖適量；

　　2、蘋果洗好，擦乾淨上面的水分後切片；

　　3、再把蘋果片切成丁（直接切成薄皮也可以）；

　　4、切好的蘋果丁先拿一小部分放入瓶子內；

　　5、再放入一層冰糖；

　　6、用同樣的方法一層蘋果一層冰糖的方法，把瓶子填滿；

　　7、往瓶子內倒入米醋；

　　8、醋的量以沒過所以食材為佳；

　　9、拿個保鮮膜蓋一下瓶口，蓋上蓋子就行了；

　　10、輕輕的把罐子移動到陰涼通風的地方，隔斷時間把瓶蓋開啟一下，讓它透透氣；

　　11、兩個月以後再拿出來就已經發酵好了，顏色變成黃色的了；

　　12、放少許在杯子內，以1:8的比例兌入白開水就可以喝了。

　　1、牛肉洗淨，切成長5cm寬2cm的條狀，注意厚薄要合適，否則可能吃起來太軟或者太硬了，影響口感。

　　2、放入調料，料酒、鹽、糖、醬油、花椒粉，攪拌均勻，貼上保鮮膜，放入冷藏室醃5小時以上。這一步是為了充分入味，需要我們的耐心等待。

　　3、醃好後放入少許澱粉，攪拌均勻，小心倒入電飯鍋中，用筷子將表面扒平一點，這樣是為了保證受熱更加均勻哦。

　　4、蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續重複直至水乾，然後移到其他乾燥的鍋子裡，用小火慢慢加熱，有條件的親們其實可以直接使用烤箱，水分蒸發更快更方便。

　　5、攪拌至牛肉發乾，看上去沒有水分，加上薑片，辣椒麵，孜然，加熱到牛肉徹底幹，用篩子篩掉辣椒麵等雜質，放冷即可當零食食用。