1、高筋麵粉400克、食鹽4克、酵母粉2克、綠豆芽20克、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、食用油20毫升、小蔥3克、芝麻醬50克。
2、需要用到的食材：大家都知道涼皮主要是從麵粉中提取的澱粉做成的，所以最好用高筋麵粉，家裡沒有高筋麵粉的用普通麵粉也可以。少許食鹽提高麵糰的筋道，酵母粉是洗完麵糰之後用來發酵麵筋的。
3、將麵粉倒入乾淨無油的面盆中，和麵之前撒入少量的食鹽能讓麵糰更筋道。將溫水少量多次淋入麵粉中，邊倒水邊用筷子將麵粉勻速攪拌成面絮，用右手掌將面絮揉合成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜讓麵糰餳半小時，雖然不用發酵，麵糰餳一會再洗面團不容易鬆散。
4、餳過的麵糰光滑柔韌，和像平時包餃子的麵糰別無二致，不同的是做涼皮的下一步要開始洗面了，往面盆中倒入適量的飲用水，水量以剛剛沒過麵糰為宜。
5、洗面之前另外準備一個乾淨無油的料理盆，方便將洗面的漿汁單獨存放。將麵糰在水中緩緩揉搓，不得要領的只要像搓洗衣服一樣的流程就可以，將每一遍洗面的渾濁漿汁依次倒入另一個盆內，再單獨加水重複洗面，直到麵糰越變越小，洗面的水漸漸清澈，就說明麵糰中的粉漿都洗出去了。
6、雖然餳過的麵糰光滑柔韌不容易鬆散，但是在反覆揉麵洗面的過程中也難免會掉面渣，所以洗面結束一定要用細篩將麵漿中的碎渣過濾一下再靜置澄淨，不然會導致做出的涼皮摻雜麵疙瘩不光滑。
7、洗過的麵糰剩下小小的一團麵筋，這可是涼皮中的靈魂輔料，需要再加工一下，加入適量的酵母粉，像平時蒸饅頭髮面一樣揉搓均勻，覆蓋保鮮膜讓麵筋餳發。
8、餳發好的麵筋用勺子輕輕挑開會看到像發麵一樣密集的蜂窩，說明餳發好了。將麵筋裝入乾淨的盤中，蒸鍋放入適量清水，將麵筋上屜大火蒸20分鐘左右。
9、蒸熟的麵筋外形呈黃褐的小麥色，蜂窩密佈，彈性十足，別看它其貌不揚，似乎看起來沒什麼食慾，其實這就是平時我們在外面吃涼皮時裡面的靈魂輔料：麵筋。將蒸熟的麵筋取出晾涼備用。
10、經過五六個小時的靜置，洗出的渾濁麵漿澄淨後出現這種水和粉分層的狀態就可以開始做涼皮了。
11、將上面一層清澈的水輕輕倒出，儘量不驚擾盆地的澱粉。水倒出後用乾淨的湯勺將盆地的麵漿澱粉攪拌均勻，由於澱粉長時間沉澱，底層凝固發硬比較難攪拌，所以攪拌過程要耐心一點，畢竟離吃到涼皮只剩一步之遙了，堅持就是勝利！
12、將蒸鍋去掉蒸屜後加入適量清水大火燒開，在做涼皮的鋁盤中刷一層薄薄的食用油防粘連，用勺子倒入適量的澱粉漿汁，輕輕晃動托盤讓漿汁在盤中流淌出薄厚均勻的平面狀態後放入開鍋的水中蒸兩三分鐘即可。
13、開鍋看到涼皮在托盤中鼓起氣泡就熟了，將涼皮連盤取出後放入涼水中冷卻，將涼皮揭下來後放乾淨的餐盤中刷一層食用油防止粘連。重複以上步驟將剩下的澱粉漿汁全部蒸熟。
14、我們的家庭版自制手工涼皮就成功了，涼皮晶瑩剔透，切成條狀後加入鮮嫩美味的菜品，澆上喜歡的醬汁，就可以盡情的和家人分享美味了。
首先準備一個塑膠瓶，在瓶蓋上戳5個孔，擰下瓶蓋，用釘子和榔頭在瓶蓋上鑽或砸出幾個孔，打好孔後，重新擰上蓋子，瓶子的底部切掉2.5cm左右，然後在土裡挖洞，瓶身一半可以埋入土裡即可，洞和植物主幹之間的距離應該至少10-15cm，瓶子開口朝下插入洞裡，然後往瓶子裡灌水，將切下來的瓶底扣在水面上即可。
1、準備材料：米醋一瓶，青蘋果3個，冰糖適量；
2、蘋果洗好，擦乾淨上面的水分後切片；
3、再把蘋果片切成丁（直接切成薄皮也可以）；
4、切好的蘋果丁先拿一小部分放入瓶子內；
5、再放入一層冰糖；
6、用同樣的方法一層蘋果一層冰糖的方法，把瓶子填滿；
7、往瓶子內倒入米醋；
8、醋的量以沒過所以食材為佳；
9、拿個保鮮膜蓋一下瓶口，蓋上蓋子就行了；
10、輕輕的把罐子移動到陰涼通風的地方，隔斷時間把瓶蓋開啟一下，讓它透透氣；
11、兩個月以後再拿出來就已經發酵好了，顏色變成黃色的了；
12、放少許在杯子內，以1:8的比例兌入白開水就可以喝了。
1、先準備新鮮的鴨蛋或者鵪鶉蛋。記住檢查蛋殼是否完好有無洩漏。
2、這裡新手的話需要購買皮蛋粉，記住買那種無鉛的皮蛋粉，更加健康。如果不用自己配對的話需要根據用量掌握材料比例。
3、參考為茶葉25g，食用鹽100g，面鹼170g，白石灰400g，黃丹粉10g，草木灰300g，黃土1500g，稻殼2 ...
1、牛肉洗淨，切成長5cm寬2cm的條狀，注意厚薄要合適，否則可能吃起來太軟或者太硬了，影響口感。
2、放入調料，料酒、鹽、糖、醬油、花椒粉，攪拌均勻，貼上保鮮膜，放入冷藏室醃5小時以上。這一步是為了充分入味，需要我們的耐心等待。
3、醃好後放入少許澱粉，攪拌均勻，小心倒入電飯鍋中，用筷子將表面扒 ...
1、材料：紅豆一斤，半斤冰糖，150克玉米油。
2、首先把準備好的紅豆挑去雜質，然後在水中浸泡五小時左右洗乾淨取出備用。
3、煮紅豆是要用涼水下鍋，一般紅豆和水的比例在1:3左右。用大火將鍋內水燒開，煮上半小時之後，再用文火慢慢的燜煮，等到紅豆出現酥爛的情況，就意味著這鍋紅豆開始出沙了。如果覺得這 ...
1、窖選址與消毒:新挖地窖應選在向陽、避風、地勢高燥、排水方便的地方。
2、挖土時要有基坑支護，不管是放坡還是混凝土噴錨，總之要保證坑邊不塌陷。
3、在合適的地方挖一個圓井，直徑把控在六十釐米左右，高度把控在五米左右，而井底的直徑把控在一米左右。
4、挖好之後就可以在井底處開始挖儲藏室了。但是 ...
1、將乾淨的被套反面平鋪在床上。
2、把被子平鋪在被套上面。
3、把被子和被套一起在兩條三分之一處的線上折起來，這樣被子就被裹在被套裡了。
4、找到被套拉鍊開口處，先握住兩個被角，再把被子翻出來。
5、一直翻到另外兩個被角出現，握住被套開口處的一邊，拎起來抖幾下，讓被子撐到被套的每個角和邊 ...
1、先上後下，順序對大家來說很重要，我們的順序決定了我們是否在做無用功，所以如果我們要選擇徹底的打掃房間的時候要注意，一定要是從上面開始打掃，比如房頂，櫃子上面，或者書櫃上面，傢俱上面等，開始打掃。
2、從內到外，無論是櫃子裡，書櫃裡，還是衣服被子放的地方，要從裡面開始打掃，然後再是表面的東西，這樣會 ...
1、把準備好的塑膠瓶跟線都拿出來。
2、再點上一根香。用來給瓶子打洞。
3、用線綁好魚鉤。不要綁太鬆。然後留下15釐米的長度即可。
4、擰下瓶蓋，用香在上面打個洞。
5、把魚鉤綁在瓶蓋上。
6、瓶子也打洞。
7、在瓶子上也綁上線。線穿過瓶子綁上一節小木棍。（為了防止線脫落）
8 ...