自制酸奶怎麼做成酸乳酪
自制酸奶怎麼做成酸乳酪
用料：酸奶，牛奶。
製作方法：
1、把酸奶牛奶一起倒入麵包機，選擇麵包機的發酵程式，預設八小時。乳清分離了就可以停止程式。
2、發酵完了的液體，一起倒入籠屜，籠屜預先鋪上開水煮過的紗布。籠屜下面擺好蒸鍋。扭好紗布，壓上重物。
3、發酵期間不需要管，等待十個小時之後就變為乳酪了，如果想要幹一點的乳酪，可適當延長髮酵時間。
自制酸奶不酸的原因
1、酸奶不夠酸很大的可能是跟溫度有關係。可能是機子沒有達到40到45的恆溫，還有最可能的就是菌種指令問題了。
2、如果能達到恆溫，菌種什麼的都沒有問題，5個小時就已經夠了，發酵時間越長則越酸。
3、菌種一定要選用原味的酸奶，生產日期不能距離太久，因為時間越長，儲存溫度越高，酸奶裡面的益生菌數量就會越少。
自制酸奶不酸能吃嗎
1、不酸建議不要吃，酸奶不夠酸很大的可能是跟溫度有關係。可能是機子沒有達到40到45的恆溫，還有最可能的就是菌種指令問題了。如果能達到恆溫，菌種什麼的都沒有問題5個小時就已經夠了，發酵時間越長則越酸。
2、菌種一定要選用原味的酸奶，生產日期不能距離太久，因為時間越長，儲存溫度越高，酸奶裡面的益生菌數量就會越少。
自制酸奶特別酸應該怎麼辦
1、乳酸的產量越多，當然越酸；
2、控制時間，牛奶常溫下放入菌粉，發酵6-8小時即可（這個季節）；
3、無法準確控制時間，亦可加糖，不能在發酵前放糖，食用時，加糖即可；
4、若感覺白糖放進去，影響它的健康功效，用山梨醇、木糖醇之類的代糖即可。 ...
自制酸奶太酸了怎麼辦
1、自制酸奶太酸了需要冷凍後口味更優，假如在冬季，酸牛奶還可以溫一下再喝的。喝的情況下能夠新增一些自身喜愛的新鮮水果粒，口味與眾不同。而酸牛奶還能夠用於製作蛋糕，做減肥奶昔，食用方法多種多樣。
2、自制酸奶:食物：鮮奶油100克純奶900克.
3、調料：菌粉1一小包白砂糖80克.
4、作法與流 ...
自制酸奶不酸怎麼補救
建議在超市買一小盒發酵酸牛奶用來做引子，然後注意發酵時間以及溫度,這樣做出的酸奶絕對可口，以後每次做時用上次留的些酸奶做引子即可。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型 ...
自制酸奶太酸怎麼辦
1、可以往純牛奶裡放一點白糖或者蜂蜜攪拌均餘，然後再進行製作，也可以在每次飲用的時候，根據家人個人口味新增適量的白糖或蜂蜜，這樣喝起來就不會太酸了，自制酸奶沒有新增劑，常吃對身體好。
2、準備溫開水870毫升、酸奶菌粉1克、奶粉130克。現將杯子放入開水中煮5分鐘消毒，晾乾待用，將全脂奶粉倒入溫水杯中 ...
用優酸乳當酸奶能做成自制酸奶嗎
酸奶發酵需要嗜熱鏈球菌和保加利亞乳酸桿菌作為發酵菌種，而優酸乳裡並不含有這兩種發酵菌。
酸奶製作步驟如下：
1、準備好純奶及發酵菌，菌一小包；
2、用開水將酸奶機容器燙1分鐘左右；
3、將純牛奶倒入容器內，再倒入酸奶做引子，用勺子攪拌勻；
4、將蓋好的容器放入酸奶機內，蓋好上蓋，接通電 ...
自制酸奶為什麼不酸
1、原因：酸奶不夠酸很大的可能是跟溫度有關係。可能是機子沒有達到40到45的恆溫，還有最可能的就是菌種指令問題了。如果能達到恆溫，菌種什麼的都沒有問題5個小時就已經夠了，發酵時間越長則越酸。
2、菌種一定要選用原味的酸奶，生產日期不能距離太久，因為時間越長，儲存溫度越高，酸奶裡面的益生菌數量就會越少。 ...
自制酸奶為什麼成絮狀而且不太酸
自制酸奶成絮狀原因是發酵時間不夠，一般要8小時的發酵時間。
自制酸奶不太酸的原因：
1、酸奶機溫度過高，菌種被殺死，或者酸奶機溫度過低，酸奶不能發酵；
2、牛奶中雜菌過多，用鮮牛奶做酸奶要先將牛奶煮沸消毒，待冷卻至42攝氏度加入菌粉；
3、牛奶殘存抗生素較多，抑制有益菌的生長；
4、牛 ...