自制的發酵酸奶放置一天後會出現乳清析屬於正常現象，可以飲用，乳清析出與很多因素有關，例如發酵溫度、發酵劑新增量多、發酵時震動、菌種汙染、容器滅菌不徹底、發酵時間過長，乳酸菌繼續生長繁殖，使其容納的水分遊離出來形成乳清上浮、發酵時間過短，乳蛋白質的膠體結構還未充分形成，不能包裹乳中原有的水分，也會形成乳清析出、乳蛋白含量是影響酸奶凝膠質量的主要因素、幹物質含量低、鈣鹽不足等因素。
1、酸奶過期5天是不能喝的。酸奶過期后里面的細菌會非常多，並且蛋白質會結成塊狀，成分變質，喝了之後將會給人體造成一定傷害，絕對沒有什麼好處。
2、酸奶是由牛奶發酵而來的，因此，過期的酸奶，其含有的活性菌就會消失，反而會滋生出很多的有害細菌，一旦人們喝進自己的體內之後，將會在人們的腸胃中停留，進而破壞人體腸道內的正常菌群，造成體內的菌群混亂，人們會出現很多的不適反應，比如肚子疼、拉肚子，有的朋友身體本身比較虛弱的話，會腹瀉不止，然後出現嚴重的脫水現象，頭暈、乏力更是常見的併發症狀
酸奶中的菌落的生存溫度要低於45度，溫熱之後酸奶會變酸，變酸之後也可食用。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
酸奶一旦超過保質期就不能食用，其內部的營養成分會發生不同程度的腐壞變質變化，且利於身體健康的益生菌也會失去作用，過期的酸奶還可能含有細菌等微生物繁殖情況，食用有健康風險，建議儘快扔掉，以免他人誤食。
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後， ...
酸奶過期不可以喝，酸奶的活性菌具有一定的存活時間，酸奶過期，會出現活性菌失效，飲用後會造成腸胃負荷，引發細菌滋生。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型 ...
酸奶開瓶後，如果冷藏隔天可以喝。如果沒有密封冷藏，不建議繼續飲用。
不同品牌的酸奶保質期從十幾天到二十幾天不等，大多數都沒有標註開蓋後的儲存期。開蓋後需冷藏，最長能放多久不好說，但建議在兩三天內用完。
酸奶的營養物質豐富，非常適合細菌生存。酸奶開封后，空氣中的細菌會接觸酸奶，經過一夜的繁殖，酸奶裡 ...
乳清蛋白粉如果用於日常保健的情況下，一天吃5到10克就可以，如果蛋白質缺乏嚴重，或者是手術後，產後體質虛弱的人群，可以適當的新增一些，可以增加到10到15克。蛋白粉的服用方法還是很多的，可以在熬湯的時候放入乳清蛋白，乳清蛋白可以牛奶一起沖泡，也可以適當的加點蜂蜜，冰糖調味，如果是乳清蛋白的口服液，一次一支 ...
乳清是必需氨基酸的絕佳來源，並能提供豐富的維生素和礦物質，特別是高利用率的鈣質，但脂肪和膽固醇含量卻極低。乳清蛋白含有高生物活性益生素，調節消化，改善腸道健康；乳清蛋白讓您輕鬆補充能量，充滿活力；能夠幫助提高免疫力，遠離疾病困擾。 ...
1、酸奶快要過期了最好不要再喝。
2、一般情況下，快過期的酸奶是不可以喝的，因為酸奶在製作的過程中本身就會加入大量的食品新增劑成分，從而延長酸奶的儲存時間，如果酸奶放置的時間過長，已經接近過期時間，酸奶中的成分已經發生變化，而且其中的營養成分也會流失掉一部分，所以這時候繼續喝酸奶，很容易引起腹瀉以及腹 ...
酸奶表面起泡了不能喝，變質的酸奶，有的不凝結成塊，呈流質狀態，有的冒有氣泡，顏色變深黃或發綠。合格的酸奶氣味清淡，有奶香；而變質的酸奶有濃重的酸味或有酒精發酵味，所以從嗅覺上也很好辨別。 ...