1、酸奶加糖攪拌至糖融化。
2、淡奶油打發到剛有紋路的狀態，然後把酸奶倒入。
3、繼續用打蛋器攪拌均勻並打發3到5分鐘，雪糕的口感會更好。
4、把喜歡的水果粒，貼著模具放進去，倒入做好的雪糕液，然後輕輕震動，震出裡面的氣泡，放入冰箱冷凍。
5、把木棍用水泡下，在開水燙下，等雪糕在冰箱裡凍了將近一個小時的時候，把木棍插入。
6、凍好後用水衝下即可脫模。
7、也可把果粒換成草莓醬藍莓醬還有蜜豆哦。
1、酸奶加糖攪拌至糖融化。
2、淡奶油打發到剛有紋路的狀態，然後把酸奶倒入。
3、繼續用打蛋器攪拌均勻並打發3到5分鐘，雪糕的口感會更好。
4、把喜歡的水果粒，貼著模具放進去，倒入做好的雪糕液，然後輕輕震動，震出裡面的氣泡，放入冰箱冷凍。
5、把木棍用水泡下，在開水燙下，等雪糕在冰箱裡凍了將近一個小時的時候，把木棍插入。
6、凍好後用水衝下即可脫模。
7、也可把果粒換成草莓醬藍莓醬還有蜜豆哦。
1、牛奶的蛋白質含量較高、分子量較大的時候，製作出來的酸奶凝凍比較“結實”，稠度大；反之，牛奶蛋白質含量過低，或者分子量較小，凝凍狀況就會比較脆弱，甚至無法凝凍。
2、牛奶蛋白質的分子量本來非常大，如果分子量變小，通常是因為原料奶中微生物含量過多，那麼微生物分泌的蛋白酶也會太多，蛋白酶就像剪刀一樣，會把蛋白質的大分子切碎。如果牛奶中含有過多的抗生素，乳酸菌難以快速繁殖，那麼酸奶凝凍的速度也會比較緩慢，甚至難以凝凍。
3、酸奶發酵過程中，凝固是有過程的。剛凝固的酸奶質地最為細膩，如果在凝固之後繼續發酵，就會發現酸奶的表面出水或者有小的凹陷，質地也不那麼細膩了，酸味過濃，活菌總數也在逐漸下降。所以，做酸奶的時候要注意多開啟觀察幾次，只要凝固了就要及時取出來放入冰箱冷藏。冷藏一夜會讓酸奶的香味變濃。
1、準備三種材料：淡奶油、酸奶、還有糖粉。
2、淡奶油加入糖粉，打發至出現紋路，還可以流動的狀態。
3、倒入酸奶攪拌均勻。
4、倒入雪糕模具，輕輕震平。
5、插入冰棒棒，蓋上保鮮膜，冷凍4小時左右，就可以脫模享用！