1、備好原材料:雞胸肉,玉米油,鹽,八角,老抽,生抽,白糖,大蔥。老薑。
2、雞胸肉洗淨,切丁。大蔥切段,老薑切碎,八角瓣碎,備好料酒。
3、高壓鍋裡放入雞胸肉,老薑碎,大蔥,八角,清水。蓋上蓋子,壓10分鐘。
4、將煮熟的雞胸肉撈出,晾涼。將晾涼的雞胸肉放進食品袋裡,用擀麵杖壓碎。
5、將雞肉碎放入麵包桶裡,調入適量玉米油,鹽,老抽,生抽,白糖。
6、麵包機通電,選擇“果醬”程式,選擇“啟動”鍵。
7、程式完成後,將肉鬆盛出。最好用消過毒的密封罐裝瓶,放冰箱儲存。
1、備好原材料:雞胸肉,玉米油,鹽,八角,老抽,生抽,白糖,大蔥。老薑。
2、雞胸肉洗淨,切丁。大蔥切段,老薑切碎,八角瓣碎,備好料酒。
3、高壓鍋裡放入雞胸肉,老薑碎,大蔥,八角,清水。蓋上蓋子,壓10分鐘。
4、將煮熟的雞胸肉撈出,晾涼。將晾涼的雞胸肉放進食品袋裡,用擀麵杖壓碎。
5、將雞肉碎放入麵包桶裡,調入適量玉米油,鹽,老抽,生抽,白糖。
6、麵包機通電,選擇“果醬”程式,選擇“啟動”鍵。
7、程式完成後,將肉鬆盛出。最好用消過毒的密封罐裝瓶,放冰箱儲存。
1、備好原材料:雞胸肉,玉米油,鹽,八角,老抽,生抽,白糖,大蔥。老薑。
2、雞胸肉洗淨,切丁。大蔥切段,老薑切碎,八角瓣碎,備好料酒。
3、高壓鍋裡放入雞胸肉,老薑碎,大蔥,八角,清水。蓋上蓋子,壓10分鐘。
4、將煮熟的雞胸肉撈出,晾涼。將晾涼的雞胸肉放進食品袋裡,用擀麵杖壓碎。
5、將雞肉碎放入麵包桶裡,調入適量玉米油,鹽,老抽,生抽,白糖。
6、麵包機通電,選擇“果醬”程式,選擇“啟動”鍵。
7、程式完成後,將肉鬆盛出。最好用消過毒的密封罐裝瓶,放冰箱儲存。
1、玉米澱粉放入鍋中小火炒熟,或者放入烤箱,中層上下火130度30分鐘左右 炒的時候鍋裡和竹鏟一定要乾燥,不然就會有結塊現象 炒熟的玉米澱粉分裝在杯蛋糕模中,以蓋住模具底部為宜,另外留一些當灑粉。
2、吉利丁粉用少量清水化開。
3、麥芽糖30克,細砂糖30克,水20毫升,攪勻,小火加熱。
4、加熱到液體變得粘稠,冒起細密小泡,顏色發黃,離火稍晾涼到40-50度左右。
5、將吉利丁液倒入糖漿裡,利用餘熱完全融化,攪勻備用。
6、蛋清中加檸檬汁和主料中標註的細砂糖,用打蛋器打發至硬性發泡,提起打蛋器出現小尖頭的狀態 。
7、將吉利丁液加入打發的蛋清中,高速打發到出現明顯花紋。 如果吉利丁液涼了變得粘稠了,可稍微小火加熱一下,變稀後立刻離火。
8、混合物裝入剪口的裱花袋中。
9、在每個鋪了熟玉米澱粉的杯蛋糕模中間,擠出圓形,稍涼後把頂部小尖頭用手按一下,在模具中顛幾下讓玉米澱粉均勻灑滿表面即可。
10、直接可以吃了,或者泡在熱可可、熱豆漿、熱咖啡都行。冰的飲料也可以。
11、這是十來個的量,也看每個的大小,小的話可以做更多 。
12、密封儲存。