青梅酒的保質期，是個不確切的概念。一般標註保質期為5年。不是就在保質期內，質量沒問題，過了保質期，質量就有問題，不能喝了。事實上，過了保質期的青梅酒照樣能喝。青梅酒與葡萄酒都屬於果酒，外國人的果酒商標上，不標明保質期，沒有保質期的概念。青梅酒只要不漏氣變質了，在瓶記憶體放10年都不會有問題，而且味道更加醇香可口。
青梅酒的儲存：酒瓶應豎立或斜放。防止陽光直射，陽光和熒光類光線容易使酒氧化。不宜長期存放在冰箱中。理想的溫度是13-18度。環境空氣清新，無異味。
青梅酒的保質期，是個不確切的概念。一般標註保質期為5年。不是就在保質期內，質量沒問題，過了保質期，質量就有問題，不能喝了。事實上，過了保質期的青梅酒照樣能喝。青梅酒與葡萄酒都屬於果酒，外國人的果酒商標上，不標明保質期，沒有保質期的概念。青梅酒只要不漏氣變質了，在瓶記憶體放10年都不會有問題，而且味道更加醇香可口。
青梅酒的儲存：酒瓶應豎立或斜放。防止陽光直射，陽光和熒光類光線容易使酒氧化。不宜長期存放在冰箱中。理想的溫度是13-18度。環境空氣清新，無異味。
一般可存放一年。
石榴酒系採用石榴為主要原料，經破碎，發酵，分離，陳釀調配而成的果酒。 本酒採用獨特發酵工藝精釀而成，石榴酒酒體純正，色澤光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、澀、鮮之天然風味，其風格獨特，含有大量的氨基酸、多種維生素、石榴多酚等，具有很高的營養價值，並有生津化食、健脾益胃、降壓降脂、軟化血管、且石榴多酚具有保健美容及止瀉之功效。
自制步驟：
1、石榴一顆一顆剝出來，別沾到水；
2、把石榴和冰糖一同放入密封罐，冰糖的量為石榴的四分之一；
3、倒入清酒，或二鍋頭、朗姆酒等無色的酒;；
4、密封起來常溫儲存，每隔幾天拿出來晃動使其均勻，並加速冰糖融化；
5、石榴的顏色會逐漸融入酒中，一般兩週以後即可開始喝，儲存越久，酒體顏色越漂亮。
1、易產生細菌。自制青梅酒在製作的過程中沒有加入消毒滅菌的輔料，在裝置上也很難達到工廠消毒的條件，因此容易出現黴菌以及各種病菌，而潮溼的環境適合細菌繁殖生長，進而會影響青梅酒的產量，因此長期飲用細菌過多的青黴菌會損害人體健康。
2、甲醛超標。自制的青梅酒還會出現甲醛超標的現象，若是瓶口密封不當以及選擇的容器不當，在高溫的環境下，原材料會進行分解產生有毒物質，尤其是一次性塑膠材質的容器，不宜用來製作青梅酒，一旦甲醛濃度超過0.2%，會危害人體健康。
3、容易爆炸。青梅酒製作過程中若是儲存不當還會出現爆炸的現象，有的人喜歡將容器全部裝滿，甚至使用塑膠瓶發酵青梅，青梅酒在發酵的過程中會產生氣體以及酒精，當容器中沒有多餘的空間時，便容易出現爆炸的現象。