自制麵包可以不用麵包改良劑嗎

　　自制麵包可以不用麵包改良劑。

　　1、麵包四大原料；高筋粉、水、酵母、鹽，這四樣就可製作出麵包。反之缺了這四樣原料就做不出麵包。改良劑是改善麵包品質的。自制麵包可以不用麵包改良劑。

　　2、製作麵包時使用不使用改良劑要根據麵包粉和製作麵包的品種來定，但是普通製作麵包的生產者由於考慮成本的問題通常使用的是中低檔麵粉，這些麵粉的蛋白含量不是很高，使用麵包改良劑後可以加強麵糰的筋力，使麵糰在發酵的過程變得穩定，還可以改善麵包的組織等，簡單來說使用高檔麵粉可以不加。

　　柚子皮不能自制洗菜的清潔劑，但是柚子皮有以下8大妙用。

　　柚子皮的八大妙用：

　　1、去異味：可放一些新鮮柚子皮在冰箱內，或是在新裝修的房間內，幫助清新空氣；

　　2、清潔：將柚子皮放入水中煮約30分鐘，一邊將煮好的柚子皮水倒入家中的排水孔，一邊用刷子刷，不僅可以去除排水孔周圍的髒汙，還能消除難聞的氣味；

　　3、驅蟲：將柚子皮放在櫥櫃內的角落防止蟲蟻，或放入米缸內防小蟲；

　　4、去角質：用柚子皮可有效去除手部的角質；

　　5、去油膩：柚子皮有加速動物脂肪分解、去油膩的作用。柚子皮中有一種成分對心血管有保護作用；

　　6、治凍瘡：用曬乾的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌；

　　7、調味醋：新鮮柚子皮洗淨後，切成細絲放進白醋內，柚子的香味會滲入醋內；

　　8、炒柚子皮：將生薑絲、蒜蓉、幹辣椒 ，油裡爆炒，爆出香味後，加老抽，倒入清水。水燒開後，倒入擠幹水分的柚子皮，加鹽，水燒乾後煎炒，即成。

　　做油條可以用饅頭改良劑，改良劑是增加麵粉的筋性，使麵筋網路迅速生成。

　　麵糰儘量和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度；發麵之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃；油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬髮起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。