自助餐怎麼吃+要這樣吃才划算

　　自助餐因為吃的種類繁多量大，在城市鄉鎮都十分的受歡迎。每個去吃自助餐的人都想吃回成本，吃賺了，我想這不大可能，不然還賺什麼，早就倒閉了的說，除非你是大胃王。本期飲食文化，教你如何吃才划算。

　　別一上來就大開吃戒

　　開始吃自助餐時，不要一上來就大吃，而應該先取一小碗清淡的湯或粥，或者吃些清淡的蔬菜水果開胃，再慢慢吃點主食，最後再吃魚禽肉等葷食。這樣進食油脂和魚禽肉類過量的機會更小，同時保證蔬菜和水果的攝入量，提供豐富的維生素和膳食纖維，避免了肥胖的麻煩。

　　給盤子劃條“三八線”

　　看著各種豐富的食材，這個想吃，那個也想嚐嚐，恐怕很難控制住自己的手，如何定量取用、合理搭配才是健康進食的關鍵。

　　將常規的取餐的盤子首先一分為二，假裝劃一條“三八線”。其中一半的餐盤一大半用非澱粉類的蔬菜填滿；一小半放些水果；另一半餐盤再一分為二，一半放穀物，另一半放些魚蝦肉蛋等蛋白質豐富的食物。另外可以配一小碗清湯或者一杯牛奶。如果有堅果也可以來一小把，這一餐的食物就足夠了。

　　主食選少選雜一點

　　自助餐一般葷食較多，且油大味重，大量的蛋白質攝入很容易增加消化道負擔，即使是自助餐也要重視主食。可以選擇一些粗雜糧或者芋頭、紅薯等薯類作為主食，增加一些膳食纖維和B族維生素的攝入，由於自助餐可選擇的種類比較多，可以每種都取點，但是都不多拿。

　　生猛海鮮別超1/4餐盤

　　自助餐中的葷食除了常見的雞鴨魚肉，可能還有昂貴的生猛海鮮。選擇的時候一定不要貪多求全，控制在1/4餐盤。另外儘量選擇清淡的烹調方法制作的肉類，取用的時候優先選擇低脂的魚禽類，也可以用少量豆製品替代部分葷食。

　　蔬菜沙拉用油醋汁調

　　可以多選擇一些深色的蔬菜，不同顏色相互搭配，營養豐富又增進食慾。不過自助餐中不少蔬菜是來自於蔬菜沙拉，建議大家減少沙拉醬（脂肪含量比較高）的用量或者直接用油醋汁進行調味。各種甜點、甜飲料儘量少吃，用水果來作為餐後甜點。水果儘量選擇新鮮水果，不要用果汁替代水果。

　　民以食為天，人每天都要吃東西，人們固定一天吃三餐。不過有些人為了減肥少食多餐，這也算是科學的，不吃減肥是最傷身體的。那麼要怎麼吃飯才能減肥呢？本期的減肥飲食，為你解析。

　　早餐

　　“早餐要吃得像皇帝。”這是營養專家們的飲食建議，很多年輕的上班族都不太注重早餐，隨便用餅乾對付一下，甚至不吃早餐，等到中午“補”回來。專家認為早餐可以提供全天30％的能量和營養，是其他餐次補不回來的。不吃早餐除了會造成低血糖，很多膽、胰腺的疾病也與不吃早餐有關。

　　不吃早餐是不行的，但早餐吃得過於精細也是無益的。“吃得像皇帝”不是指早餐要多奢侈精細，而是說早餐營養要全面。牛奶、雞蛋、主食、水果、蔬菜營養不同樣樣要有。精美的西點雖然口味好，但營養單一，而且很容易被消化，不“頂餓”。好的早餐不僅要有營養還要“頂餓”，因為上午通常是人們工作比較集中的時間，如兩個小時就消化完了，10點多鐘就餓了，接下來就沒法工作了。

　　理想的早餐最好有粥，專家建議燕麥粥更好一些，不僅營養豐富而且持續消化的時間比較長，可以在粥裡放五六顆紅棗補充VC，這樣早餐中的主食和水果都有了，如果有時間可以做個番茄炒蛋，這樣蔬菜和雞蛋也都有了。早餐牛奶是不能少的，它的營養自不必說，而且它的消化時間大約3個小時，比粥多了一倍。主食最好選米飯或者薯類，要比麵包饅頭好一些。

　　路上吃損害健康

　　為了能多睡一會，很多人寧願把早餐放在上班的路上。在街邊吃小吃或邊走邊吃，營養專家表示，早餐不僅要吃得營養，更要吃得健康。醒了就上路，路上吃早餐，這樣的習慣對身體健康影響非常大。早餐前一個小時最好喝杯水，以幫助消化液的分泌，在上班的路上，細嚼慢嚥是不可能的，走路的時候血液無法充分到胃幫助蠕動消化，由此造成了消化不良。因此為了健康早起一點吃頓早餐是划算的。

　　午餐

　　吃飯要慢

　　很多上班族由於有很多工作，因此在吃飯的時候經常會快速的進食，專家指出這是一種非常錯誤的吃飯方式。我們應該將它當作一種享受，並且在吃飯的速度上應該儘量多緩慢，只有這樣才有利於人體對食物的消化以及吸收。如果吃飯求速度，會減緩胃腸道對食物營養的消化吸收過程，從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發揮，同時也會讓你快速的肥胖。

　　蔬菜水果

　　很多上班族為了能夠快速的減肥，因此在吃午餐的時候經常只吃水果，這是非常不理想的減肥方法。合理的減肥方法應該是水果搭配蔬菜，這是由於說水果以及蔬菜各有營養特點，兩者不能相互代替。因此在午飯吃什麼減肥的問題上，應該儘量的將兩種食物搭配食用，而蔬菜則應該多吃，因為在各種蔬菜都含有豐富的膳食纖維，它促進胃腸蠕動，讓腸胃新陳代謝保持正常。

　　西蘭花

　　我們都說午餐應該吃好，但這裡並不是讓你去吃一些高熱量的東西，所謂的吃好是應該多吃一些健康的食品。蔬菜是其中最健康的是食物之一，但能吃的蔬菜也有講究，應該多吃圓白菜。在圓白菜中含有大量的維生素C含量，同時還富含纖維，這些營養物質能夠促進腸胃蠕動，讓消化系統保持年輕活力。

　　除了圓白菜之外，上班族還可以多吃西蘭花，在西蘭花中含有大量的抗氧化物質，與此同時在西蘭花中還含有豐富的維生素c及胡蘿蔔素，這兩種營養物質可幫助我們減肥。

　　瘦肉

　　很多人都難以相信，在午飯吃什麼減肥的問題中，瘦肉也具有減肥的功效。專家建議上班族，你的午飯中最好有瘦肉、鮮果等食物的存在，這些食物中脂肪的含量都非常的低，不但不會發胖同時還具有減肥的功效。同時還要注意，每天應該保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，這些食物可以提高你的工作效率。

　　梨是十分受歡迎的水果之一，有很多人都喜歡吃梨，但是吃梨也是有很多講究的，吃不對同樣會給身體帶來不適，嚴重時，也會造成致病，危害到你的健康。那麼我們吃梨要怎麼吃才比較好呢。本期秋季飲食，講講吃梨的禁忌。

　　1、睡前少吃梨

　　梨含有大量的水分，同時又具有很好的利尿作用，睡前吃梨，會造成夜尿頻繁，從而影響睡眠質量，所以建議睡前還是少吃梨。

　　2、梨與螃蟹不宜同吃

　　因為梨與螃蟹為寒性，寒涼傷脾胃，體質虛寒者更應禁吃。梨與螃蟹同吃，有損腸胃，具有微毒，易引起腹瀉。

　　3、糖量太高的甜梨不利於止咳化痰

　　梨具有潤喉生津、潤肺止咳等功能，所以很多人看中梨的止咳化痰之效，選擇吃梨。但是糖量太高的甜梨並不利於止咳化痰。特別是糖尿病患者更應少吃甜梨。

　　4、胃功能不好的人少吃梨

　　梨為寒涼食物，對脾胃有一定的刺激，並且梨含有較多的果酸，對胃腸道刺激加重，所以胃功能不太好的人，建議還是少吃梨。

　　如何挑選優質的梨：

　　1、看顏色

　　梨的顏色非常的新鮮，則為剛剛採摘不久，如果梨為褐色或發黴就不要購買，證明已經存放了很長一段時間。

　　2、看外形

　　梨表面沒有損傷，沒有傷痕，形狀勻稱的則為好梨。

　　3、手感

　　拿在手上掂一下分量，分量大的說明水分很多，很新鮮可以購買。用手捏一下梨表面，表面發軟的儘量不要去買。

　　適宜人群

　　男女老少皆宜，但脾胃虛寒、畏冷食、胃酸多、血虛、腹瀉、手腳發涼的患者等，儘量少吃，甚至是不要去吃為好。