自家養的土雞怎樣做才好吃

　　自家的土雞可以做板栗蒸雞。

　　主料：土雞1只，板栗250克。調料：色拉油20克，辣椒醬50克，蔥、姜、料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉、味精各2克。

　　做法：

　　1、將土雞宰殺去內臟洗淨，斬4釐米見方的塊待用，蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。

　　2、土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。

　　3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。

　　1、食材：三黃雞半隻、姜兩片、鹽適量。

　　2、雞洗淨,切塊,薑切片。

　　3、雞肉、薑片放入燉盅。

　　4、加入八成清水。

　　5、取一高壓鍋,放入清水、三角蒸架(蒸架角朝上)。

　　6、放入燉盅,蓋上高壓鍋蓋子,開大火,鍋上汽轉小火燉45分鐘。

　　7、45分鐘後,關火,鍋下汽後,開蓋。

　　8、調入鹽,美味雞湯完成了。

　　1、洗淨去皮的土豆切成厚片，切條，改切成丁。

　　2、洗淨的五花肉切小塊，待用。

　　3、熱鍋注油燒熱，倒入五花肉，翻炒香。

　　4、倒入八角，快速炒香，倒入土豆，炒勻。

　　5、加入少許料酒、生抽，炒勻。

　　6、注入適量清水，翻炒均勻。

　　7、蓋上鍋蓋，煮開後轉小火煮10分鐘至食材熟軟。

　　8、掀開鍋蓋，倒入熟粗麵，翻炒片刻。

　　9、加入蒜末、鹽、雞粉、蔥段，炒勻調味。

　　10、淋入少許老抽，翻炒均勻上色。

　　11、關火後將炒好的面盛出裝入盤中即可。