自己做油條需要什麼材料

　　需要材料：植物油雞蛋、高活性酵母、無油條膨鬆劑、鹽。

　　製作步驟：

　　1、麵粉過篩，加鹽、無鋁膨鬆劑混合，打入雞蛋，加入植物油，酵母用溫水調開，靜置一會兒後，分幾次倒入麵粉中，使用筷子攪拌成團揉好的麵糰兩面抹上植物油，放到容器裡，蓋上保鮮膜發酵；

　　2、面板上刷油，雙手抹少許油，將面塊取出放面板輕揉幾下，排出麵糰裡的氣。用手將麵糰往兩端拉長，然後用手掌壓成薄扁的長方形面片；

　　3、刮板稍抹油，將面片切開，並將相鄰兩個疊加，然後中間用抹油的筷子使勁壓一下；

　　4、稍微放置後，將其拉長，即成油條生坯；

　　5、鍋裡放入足夠的植物油，中大火加；

　　6、將油條坯子稍擰，一根根放入油鍋，並用筷子適當下壓油條胚子；

　　7、油條在油鍋內迅速被炸泡，一面炸成金黃色後，翻面將另一面也炸成金黃色，即可瀝油出鍋。

　　餅乾材料：黃油150g、砂糖140g、麵粉300g、雞蛋一個、杏仁碎四分之一杯、可可粉一湯匙半，麵粉一湯匙半、牛奶1湯匙。

　　做法： 1、預熱爐溫180攝氏度。

　　2、麵粉篩勻。

　　3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀。

　　4、雞蛋加入黃油中略打。

　　5、300g麵粉分兩次加入黃油，先用手動打蛋機拌勻，後搓勻成粉團。

　　6、將粉團切成兩份，一份加入可可粉，一份加入麵粉，分別搓勻。

　　7、每份取四分之一擀成四分之一釐米厚的長方形，剩下的擀成四分之三釐米厚的長方形，放入冰箱冷凍室略微冷卻大約30分鐘。

　　8、將四分之三釐米厚的面塊切成見方的長方形條。

　　9、將四分之一釐米厚的麵皮放在底部，然後放兩色相隔的餅乾條，塗上少許奶，放上顏色相反的餅乾條，塗奶。再放上剩餘的，形成一個截面。用麵皮捲起呈正方形，放入冰箱冷藏。

　　10、將餅團切成二分之一釐米的薄片，排在塗黃油灑麵粉的烤盆裡面。

　　11、以180度烤18分鐘。之後即可食用。

　　1、準備牛排200克、海鹽10克、i黑胡椒10克、橄欖油兩勺、蒜2瓣、迷迭香10克。

　　2、用橄欖油、海鹽和現磨黑胡椒在牛排兩面都抹勻，醃10分鐘左右。

　　3、鍋裡都不用放油，因為牛排表面已經抹了一層，往鍋裡放油容易搞成炸牛肉，只需把鍋大火燒熱，然後放入牛肉。

　　4、最開始兩面各煎一分鐘，鎖住裡面的汁，然後按照自己喜好翻面。

　　5、拿瓣蒜頭切開，在牛肉上面抹抹，然後再撒點迷迭香。

　　6、出鍋後放到盤子裡，淋上少許橄欖油，放3-5分鐘。

　　7、切開，擺盤，淋上鍋裡的汁即可。