自己做餛飩皮怎麼製作

　　1、準備好麵粉的量，用量杯量取200克。

　　2、準備一個和麵的盆，盆應該有一點深度，方便和麵。

　　3、將麵粉倒入和麵盆中。

　　4、準備4到5克的鹽。

　　5、準備粉狀澱粉。

　　6、往麵粉裡面加鹽，加水，加上澱粉，揉成麵糰。

　　7、用鍋蓋蓋上，大約三十分鐘。

　　8、三十分鐘後，繼續揉麵。

　　9、將麵糰粘上面粉，擀成薄面餅並切成方形。

　　1、食材準備：水、麵粉、乾麵粉、玉米澱粉。

　　2、在麵粉中加水，將其揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳半小時備用。

　　3、把餳好的麵糰用刀分割成幾份，再在表面撒上乾麵粉。

　　4、用擀麵杖將其壓扁，再在表面撒乾麵粉，繼續擀開。

　　5、在麵皮上撒入玉米澱粉繼續擀。

　　6、擀得麵皮的厚薄度差不多了，用刀切割成小塊即可。

　　餛飩皮用什麼麵粉：

　　普通麵粉即可，高筋粉最好，面和的稍硬一些擀麵時撒幹澱粉防粘，薄厚適中後切成梯形塊就行了。

　　製作步驟：

　　1、將麵粉和鹼面放入面盆中，和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手用筷子不斷攪拌麵粉；

　　2、把麵粉揉成光潔的麵糰，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘；

　　3、在案板上撒上面粉，將醒好的麵糰放在案板上，用擀麵杖用力擀開。其間要注意不時撒入薄面，避免麵糰與擀麵杖粘黏；

　　4、將麵糰擀成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片，再撒上少許薄面抹勻；

　　5、擀好的麵皮切成寬約8cm的面片，

　　6、將面片疊放在一起，切成方形的餛飩皮即可。