冰皮月餅怎麼做+如何自己做冰皮月餅？

　　冰墩墩會絕版嗎？

　　不會絕版。

　　冬奧官方都說了，不限量，不絕版，之前兩年都沒人買，就這幾天突然爆火，真想要的，冬奧結束會有很多，千萬不要高價買黃牛的喔。

　　還沒有買到也不用著急，官方正在緊急補貨，冬奧特許商品的生產與銷售必須經過北京冬奧組委認可批准，線上官方購買渠道為天貓平臺的奧林匹克官方旗艦店；線下可以在特許商品零售店、高鐵列車上購買到冬奧特許商品。

　　冰墩墩可以自己做來賣嗎

　　不可以，這種屬於侵權違法行為。

　　根據《奧林匹克標誌保護條例》的規定，在沒有經過權利人許可的情況下，任何人都不得出於商業目的使用奧林匹克標誌。擅自制作或者銷售奧林匹克標誌，或者銷售含有奧林匹克標誌的商品等以營利為目的而利用奧林匹克標誌的行為都在禁止之列。

　　冰墩墩作為北京冬奧吉祥物，屬於奧林匹克標誌，因此，任何人在沒有得到許可的情況下，都不可以生產、銷售冰墩墩。當然，必須指出的是，如果不是出於商業目的，只是自己動手做(比如說透過畫、捏，甚至做成食物等)一隻冰墩墩來玩，法律是不會干涉的。

　　如果這樣說還不明確的話，我們再進一步說說在未經許可的情況下，以營利為目的生產、銷售冰墩墩可能需要承擔的刑事責任問題。

　　作為冬奧吉祥物，北京冬奧組委會就多件奧林匹克標誌完成了作品著作權登記、進行了商標註冊、獲得了外觀設計專利保護。

　　因此，如果在未經許可的情況下，擅自生產、銷售奧林匹克標誌，或者將奧林匹克標誌在商品上加以使用，則可能涉嫌侵犯著作權罪、假冒註冊商標罪、假冒專利罪等侵犯智慧財產權的犯罪。

　　冰墩墩蛋糕算侵權違法嗎

　　如果是自己做的冰墩墩蛋糕，一般不算侵權違法，但是如果是蛋糕店做冰墩墩蛋糕進行售賣，這種就算侵權違法了。

　　如果自己DIY的“冰墩墩”是在特定人群中傳播，比如家族微信群、朋友圈等是不構成侵權，只有向公眾、不特定人群傳播才會構成，對著作權、網路資訊傳播權的侵犯。

　　另外，律師提醒，如果擅自將“冰墩墩”“雪容融”形象，做成類似表情包的圖案，在網上傳播，即使不涉及收費，如果這一行為未經組委會許可，也屬於侵權。

　　1、把油、糖漿、鹼水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒，至糖漿變稀。

　　2、篩入麵粉，用橡皮刀拌勻，做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對了。覆蓋保鮮膜，室溫下放置四小時以上。

　　3、鹹蛋黃在酒裡泡十分鐘去腥，然後把蛋黃放烤盤中，不用預熱烤箱直接烤，325F烤7分鐘。取出待涼。

　　4、分割月餅皮：如果做大月餅，把月餅皮分成8份，每份40克；如果做小月餅，每份15克，共20份。

　　5、分割月餅餡：如果做大月餅，把月餅餡分成8份，每份110克，分別包好蛋黃搓圓；如果做小月餅，每份30克，共20份，分別包半個蛋黃，搓圓。

　　6、包月餅：手掌放一份月餅皮，兩手壓壓平，上面放一份月餅餡。一隻手輕推月餅餡，另一隻手的手掌輕推月餅皮，使月餅皮慢慢展開，直到把月餅餡全部包住為止。這個技巧很重要，可以保證月餅烤好後皮餡不分離。月餅模型中撒入少許乾麵粉，搖勻，把多餘的麵粉倒出。

　　7、包好的月餅表皮也輕輕的抹一層乾麵粉，把月餅球放入模型中，輕輕壓平，力量要均勻。然後上下左右都敲一下，就可以輕鬆脫模了。依次做完所有的月餅。

　　8、烤箱預熱至350F。在月餅表面輕輕噴一層水，放入烤箱最上層烤五分鐘。取出刷蛋黃液，同時把烤箱調低至300F。再把月餅放入烤箱烤七分鐘，取出再刷一次蛋黃液，再烤五分鐘，或到自己喜歡的顏色為止。

　　9、最後一次進烤箱時，可以只用上火（broiler），上色更快。

　　10、把烤好的月餅取出，放在架子上完全冷卻，然後放入密封容器放兩至三天，使其回油，即可食用。

　　備好原料：冰皮月餅粉250g；藍莓味果粉適量；菠蘿味果粉適量。白油40g；油鹽適量。

　　冰皮粉加水加白油加黃色果粉，拌勻捏成團。

　　另一半冰皮粉加水加白油加藍莓果粉，捏成團。

　　將麵糰分成18g一個，擀成麵皮。

　　餡料分成32g一個。

　　麵皮包好餡收口，團圓。

　　放入月餅模具中，一壓即可。

　　做好後放入冰箱冷藏後味道更佳。