月餅皮放雞蛋怎麼做

　　材料：

　　雞蛋2個、細砂糖125克、玉米油62克、月餅糖漿25克、無鹽黃油62克、小蘇打泡打粉各一勺、普通麵粉300克。

　　做法：

　　1、無鹽黃油放入烤箱加熱融化成液體，把雞蛋、細砂糖、玉米油、月餅糖漿放在一個盆中，根據模具大小，分成小塊 。將小塊麵糰放入模具中按壓成形。

　　5、放入溫度設定為180度的烤箱，15分鐘左右即可。

　　1、材料：低筋麵粉100克，轉化糖漿80克，植物油（花生油）25克，梘水1克。

　　2、餅皮的製做：麵粉過篩，倒入轉化糖漿、梘水。

　　3、在分次放入25克花生油。

　　4、刮刀攪伴均勻。

　　5、和成麵糰。

　　6、搓成圓條包上保鮮膜室溫靜置兩小時。

　　7、包出月餅的過程：餅皮在手中按成圓餅後，放餡，用拇指根部慢慢推動餅皮。

　　8、最後封口，滾圓形（皮餡按1：4的比例）。

　　9、月餅麵糰光亮面朝下放入模具。

　　10、用手低住模具下部按壓實後手抬起模具，壓出月餅圖案。烘焙5分鐘後取出刷蛋黃液，200度15分鐘中上層。

　　1、材料：低筋麵粉100克，轉化糖漿80克，植物油（花生油）25克，梘水1克。

　　2、餅皮的製做：麵粉過篩，倒入轉化糖漿、梘水。

　　3、在分次放入25克花生油。

　　4、刮刀攪伴均勻。

　　5、和成麵糰。

　　6、搓成圓條包上保鮮膜室溫靜置兩小時。

　　7、包出月餅的過程：餅皮在手中按成圓餅後，放餡，用拇指根部慢慢推動餅皮。

　　8、最後封口，滾圓形（皮餡按1：4的比例）。

　　9、月餅麵糰光亮面朝下放入模具。

　　10、用手低住模具下部按壓實後手抬起模具，壓出月餅圖案。烘焙5分鐘後取出刷蛋黃液，200度15分鐘中上層。