自己動手做蛋糕需要什麼怎麼做

　　工具：烤箱，隔熱手套，廚房秤，量勺，電動打蛋器，手動打蛋器，麵粉篩，刮刀，錫紙，烘焙紙，模具，蛋糕紙杯。

　　材料：低粉，雞蛋，黃油，鮮奶油，細砂糖。

　　蛋糕胚材料：新鮮的雞蛋3個，砂糖90g，麵粉90g，黃油40g，香草精1茶匙。

　　步驟：

　　1、蛋黃打散加入半量的砂糖攪拌均勻，蛋白打散，加入砂糖打發均勻，然後用打蛋器攪拌均勻。

　　4、倒入剩餘的蛋白裡，用橡皮刮刀攪拌至看不到白紋線。

　　5、把過篩的低筋麵粉和玉米粉分兩次加入，用橡皮刮刀攪拌到看不見粉狀。

　　6、將麵糊倒入已鋪好烘焙油紙的模子裡，輕輕的在桌子上頓幾下，去除氣泡，烤40分鐘，175度。

　　7、烤好的蛋糕，把竹籤刺入蛋糕中央。

　　8、把蛋糕放在涼架上待冷卻。

　　工具：烤箱、隔熱手套、廚房秤、量勺、電動打蛋器、手動打蛋器、麵粉篩、刮刀、錫紙、烘焙紙、模具、蛋糕紙杯。

　　材料：低粉、雞蛋、黃油、鮮奶油、細砂糖、泡打粉、巧克力、香草精、奶粉、吉利丁片、糖粉、可可粉。

　　海棉蛋糕胚材料： 新鮮的雞蛋、砂糖、麵粉、黃油、香草精。

　　1、家用烤箱；

　　2、電動打蛋器；

　　3、寬口大盆。至少需要兩個；

　　4、電子稱。 蛋糕比較講究比例，所以電子稱是有必要的；

　　5、刮刀、刮板。有刮平與切拌蛋白的作用；

　　6、矽膠刷。可用來刷食用油、蛋液等；

　　7、篩子。避免麵粉、泡打粉等粉類結塊，使成品更細膩。