1、把包好的餃子分開排好，不要黏在一起，放在冰箱抽屜裡冷凍，低溫把皮凍硬；
2、冰一會，確定餃子皮硬即可，不要凍成冰坨，冰久了會把餃子冰在一起，容易掰壞；
3、把冰好的餃子拿出來，餃子硬了，把排好的餃子打散，用保鮮袋裝起來封口，然後放到冰箱的冷藏室中儲存即可。
1、在冰箱的冷凍抽屜裡鋪上保鮮袋，稍微撒上一點乾麵粉待用（防粘底），包好的餃子或雲吞，相互保持一定距離，不要粘連地，整齊地碼放在撒好粉的冷凍抽屜裡，擺滿後，放進冰箱冷凍兩小時左右，用手捏一下試試是否完全凍硬，確定凍硬了就可以打包裝進保鮮袋，紮好口，冷凍儲存，這樣就不會粘在一起了;
2、如果冰箱裡沒有足夠的空間，可以選擇保鮮盒、盤子等佔用空間較小的容器盛放新鮮餃子放進冷凍室，凍硬之後裝進保鮮袋冷凍，更節省空間;
3、還可以準備兩到三個盤，盤子上墊一層保鮮膜或者撒乾粉做防粘處理，
1、在冷凍之前，可以在餃子上面撒上一些土豆澱粉或者小麥澱粉。撒上澱粉以後把餃子放在塑膠袋裡邊簡單的搖晃一下，裝起來放在冰箱裡面冷凍就可以了，每一袋裝的量夠一頓飯的量就可以了，要不然的話反覆冷凍解凍，餃子在煮的過程當中是不容易煮成形的。
2、在用保鮮袋裝的時候一定要把口封緊了，這樣就不會導致水汽散發，出現乾裂的情況，那麼在煮餃子之前，我們可以放在冷水當中泡一下，簡單的化凍，煮出來的餃子會更加的好吃，就像是剛包的一樣。
1、可以直接放冰箱冷凍的，並不會有很大問題，而且冷凍區溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，對食物的保鮮有所幫助，但是不宜儲存時間過長，以免出現變質情況。
2、想吃的時候可以拿出來再蒸熟就可以了。 ...
1、自己包的餃子煮大約15分鐘上下，能夠點2次水：水沸騰以後下餃子，水開後再新增涼水再煮，再開加上一小碗涼水!確保爛熟透!
2、煮開的水餃會打氣浮起來，基本上到此刻就類似是熟透。素餡的水餃2個坎兒，餃子餡的三個坎兒就類似熟透。
3、水餃浮上來肉乎乎的就差不多了，撈出按一下餃皮，皮立刻回彈力便是熟透 ...
1、在鍋裡面倒入足夠的水，一定要能將水餃蓋住，大火煮水，待水煮開後放一點鹽，防止餃子下鍋後粘連在一起。
2、水開後將餃子倒入鍋中，在煮的過程中改用中火，用湯勺將水餃勻開，煮片刻又推散，以免黏在一起。
3、煮七分鐘左右即可，餃子浮在面上即可撈出食用。
餃子：
餃子，是中國北方傳統食物。餃子源 ...
1、自己包的餃子放冰箱冷凍能放3個月左右，因為在家裡自己包的餃子由於包裝條件有限，密封性不是很好，從而導致沒有速凍餃子的保質期長。
2、但是不建議將餃子放在冰箱的保鮮層儲存，因為冰箱內部含有的水汽，容易讓餃子變癱軟。 ...
包餃子剩的面儲存需要先在面塊上撒上面粉，然後用保鮮薄膜進行包裝後放置在冰櫃的冷藏櫃中進行保鮮冷藏。如果不放在冰箱的話面塊容易與空氣接觸發酵、發酸，導致麵糰變質。而採用保鮮薄膜的作用為防止面塊變幹，影響面塊的口感。將保鮮薄膜中的空氣擠壓出來，用壓邊條將口封好，不要留存空氣，然後放入冰箱保鮮層，溫度調至0-3 ...
自己包的餃子一煮就爛的原因有以下幾個：
1、餃子包的餡過多，並且餃子皮過於薄導致一下鍋就被煮爛；
2、鍋裡的水太少，餃子太多導致下鍋就爛；
3、餃子皮太軟，包餃子的面沒有勁致使一煮就爛；
4、鍋裡的水煮沸後沒有及時攪拌，造成餃子粘鍋，從而導致煮爛；
5、餃子沒有捏緊導致一煮就爛；
...
1、半開的水下入餃子，可以使餃子逐漸適應由涼到熱的過程。所以在煮餃子的時候，不要等水完全煮開了再放進去，這樣煮出來的餃子容易破。
2、首先先在鍋裡放入適量的涼水，然後開大火。把第一步做完之後，度在盤子裡放入適量的涼水。
3、將餃子逐個放進盤子裡，翻動餃子均勻蘸上涼水，並不時的版鬆動一下防止粘連。等 ...