自己吃的桔子皮可以做陳皮嗎+陳皮要幾年的才有藥用價值

　　陳皮是生活中的食材之一，很多人都愛喝陳皮泡水來清熱降火，一般好的陳皮是有很高的藥用價值的，但是需要自己去辨別。下面，我們來看看小編帶來的陳皮要幾年的才有藥用價值相關介紹吧！

　　自己吃的桔子皮可以做陳皮嗎

　　可以。

　　平常我們吃普通桔子所剝下的皮是可以用來曬做陳皮的，只要選擇天氣好的時候將其放在太陽下曬幾天即可。只是陳皮需要長年曬制才能積累一定的藥效，自己曬的話可能曬不了那麼久，這樣曬出了的陳皮品質會沒那麼好。

　　另外如果是自己曬制的話，儘量選擇皮薄一點的桔子，這樣能更快曬好，且最好選擇成熟度好一點的桔子皮，這樣口感更好，如果是青桔子，吃起來會有酸澀感。

　　陳皮要幾年的才有藥用價值

　　5-10年左右。

　　陳皮是由新鮮桔子皮曬制而成，並且曬制時間越久營養價值會越高。像1-3年左右的陳皮被稱為新皮，此時是陳皮的初級階段，藥效還未完全散發，但口感比較好，像這樣的陳皮更適合用來做菜。曬制時間在6-10年左右的陳皮形狀開始逐漸穩定，此時陳皮的藥效也是最好的，這樣的陳皮就能用來入藥。

　　怎麼鑑別陳皮的年份

　　1、內囊

　　高年份的陳皮因為長時間與空氣接觸，所以內囊會開始脫落，呈立體感，並且內囊顏色會逐漸加深，而造假的高年份陳皮內囊不會有脫落現象，並且還會更光滑，呈緊緻反光感，甚至顏色過渡明顯。

　　2、外皮

　　經過長時間的存放，陳皮的外皮顏色分佈是不均勻的，因為表皮會隨著時間的增加越來越薄，並且外表皮會有清晰的豬須紋，而造假的高年份陳皮的外表皮會析出油分，這是因為著急加深顏色，用高溫烘乾所致，人為採用了做舊的手段。

　　3、氣味

　　真正存放了長時間的陳皮香味是有明顯分辨的，其中三年的陳皮是有刺激香味的，此時揮發油含量還比較重，而假的高年份陳皮沒有這種醇香味。

　　陳皮就是桔子皮曬乾，橘皮又被稱為陳皮，陳皮為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。

　　分佈於長江以南各地區。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰乾或通風乾燥。廣橘皮(陳皮)剝取時多割成3至4瓣。橘皮(陳皮)藥材分"陳皮"和"廣陳皮"。

　　是的，但並不是所有曬乾的桔子皮都是陳皮，桔子皮曬乾後有三個類別，分別為陳皮、青皮、橘紅皮，一般來說自然成熟掉落的桔子皮曬乾後稱之為陳皮，而未成熟自然掉落的桔子皮曬乾後製成的叫青皮，成熟後採收下來的桔子皮曬乾而成的叫橘紅皮。

　　陳皮是柑桔等水果的果皮經乾燥處理後所得到的乾性果皮，因乾燥後可放置陳久，故稱之為“陳皮。

　　陳皮可以用水進行沖泡飲用，也可以與其它茶一起沖泡，比如搭配白茶、黑茶、紅茶，還有玫瑰花茶，各種花茶等。

　　陳皮除了可以沖泡飲用以外，還可以用來製作陳皮鴨、陳皮牛肉等菜餚，另外還可以加入保健食品中，製成口服液、藥劑等等。