1、中低筋麵粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。
2、和麵：全部材料和成麵糰。
3、揉乾粉：揉進乾粉150克。
4、軋面：擀開面團，撒乾粉，三折，反覆七、八次。
5、擀成長方形，捲起，收口處刷少許水防止開裂，醒30-40分鐘左右（隨溫度增減）。
6、水開後放入鍋中，上蒸汽計時，15分鐘。
1、在麵粉裡放入鹽，白糖，攪拌均勻
2、酵母放在溫水裡化開，然後靜置幾分鐘，等酵母被啟用
3、麵糰先拌成雪花狀，然後揉成光滑的麵糰，一定要揉到面光，盆光，手光。麵糰揉好之後蓋上蓋子或者保鮮膜發酵
4、麵糰放在溫熱處發酵至原來的2.5倍大
5、把麵糰排氣，摘成一個一個的小劑子
6、劑子在案板上用手掌跟虎口推著把麵糰滾圓，然後就可以放到蒸屜裡等待二次發酵了。
7、發到原來的一倍大之後涼水上鍋，水開之後蒸10分鐘關火，虛蒸2分鐘就可以出鍋了
1、將麵粉用乾淨的盆裝起來，加入適量溫水。
2、用手將麵粉充分揉到位。
3、將食材全部切碎，加調料，攪拌均勻，待用。
4、將搓揉好的粉面取一小團揉成圓形，壓扁。
5、將做好的肉餡放在中間。
6、包成包子，放入蒸鍋，隔水蒸40分鐘左右，包子就做好了。
準備適量的冰糖和水，蘋果兩個，具體步驟如下：
1、蘋果去皮去核切小塊；
2、鍋內放入水，保證水可以沒過蘋果，大火燒開。
3、水開放入蘋果和冰糖，大火燒開後蓋蓋子轉小火煮十分鐘左右；
4、煮到微透明的時候即可，放涼後裝入容器內；
5、裝入容器後放入冷藏即可。 ...
1、氣溫低的環境下不易於酵母菌生存和生長，導致酸菜不酸，可以將醃菜罈子用棉布包起來，將壇內溫度升高，達到20度左右即可。
2、沒有密封好也會導致乳酸菌不發酵，乳酸菌是厭氧菌，有新鮮空氣時，乳酸菌不能起作用。所以必須把罈子密封好。
3、發酵時間過短也會導致酸菜不酸，一般發酵需要20天以上。
酸菜 ...
麻花製作方法：
原料：麵粉、花生油、鹽、水。
1、將麵粉放盆中，倒入油400克、麵粉放40克油、5克鹽，用手將麵粉和油搓均，搓透後加水揉成麵糰，蓋溼布餳20分鐘。
2、將餳好的麵糰拿出再次揉均，搓成長條切出小劑子，蓋溼布再餳10分鐘。
3、餳好後均勻的搓成細長條，兩頭向不同方向搓上勁，合併 ...
1、準備材料：中筋麵粉，白糖10克，發酵粉4克 。
2、將發酵粉放入溫水中，攪拌至融化；
3、將白糖放入麵粉中攪拌和麵；
4、揉成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵至兩倍大；
5、手指蘸麵粉戳麵糰，不彈，不塌陷，說明麵糰發好了；
6、揉出面團中氣泡；
7、揉好的麵糰橫切面沒有大的孔；
...
1、麵粉500克，水230克，鹽3克，白糖10克，酵母5克。
2、在麵粉裡放入鹽，白糖，攪拌均勻。
3、酵母放在溫水裡化開，然後靜置幾分鐘，等酵母被啟用。
4、麵糰先拌成雪花狀，然後揉成光滑的麵糰，一定要揉到面光，盆光，手光。麵糰揉好之後蓋上蓋子或者保鮮膜發酵。
5、麵糰放在溫熱處發酵至原 ...
1、將蔥尾切成小圓片，將蒜壓榨成泥狀，倒入小碟之中，加上15克生抽和15克醋。蘸料就做好了。
2、用小刀將土豆削皮，將蔥切成片條狀。用刨絲器將土豆切成細小的土豆絲，放入玻璃碗中，再放入切好的蔥、4克鹽和10克土豆澱粉，不停地攪拌約一分鐘。
3、鍋預熱之後倒入少許油，將攪拌好的土豆放入鍋中，抹平攤開 ...
1、將麵粉用乾淨的盆裝起來，加入適量溫水。
2、用手將麵粉充分揉到位。
3、將食材全部切碎，加調料，攪拌均勻，待用。
4、將搓揉好的粉面取一小團揉成圓形，壓扁。
5、將做好的肉餡放在中間。
6、包成包子，放入蒸鍋，隔水蒸40分鐘左右，包子就做好了。 ...