自己在家如何煮牛肉放什麼料子

　　煮牛肉時可以放市面上專門賣的燉牛肉料包，也可自行搭配。一般煮牛肉時會放丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香，或者是花椒、大料、桂皮，也可放其它調料煮。這其中蔥、姜、蒜是煮牛肉時必不可少的調料，能夠有效地去除腥。

　　牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力。

　　1、將牛肉切成大一點的塊狀，用清水多衝洗兩邊，將牛肉清洗乾淨。

　　2、將處理好的牛肉放入鍋中，再向鍋中加入適量的冷水，讓水沒過牛肉即可，這時候再開啟燃氣灶，讓牛肉和冷水一起煮沸後撈出表面的沫子，關火。

　　3、牛肉焯水完成後要將牛肉撈出來用熱水再次將血沫子從洗一下，直到血沫子完全沖洗乾淨為止。

　　1、需要放醬油；食鹽；蔥段；甜麵醬；蒜；姜；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等輔料。

　　2、適宜身體虛弱及病後恢復期的人吃。此菜特點色澤紅亮，軟綿香嫩。但是對牛肉過敏的人、痛風患者和腎炎患者忌食。

　　3、痛風患者：痛風患者食用了過多的牛肉，很可能會使尿酸升高，甚至可能會使關節處繼續大量的尿酸結晶，這樣就會引起痛風發作的現象。

　　4、腎炎患者：牛肉中含豐富的蛋白質。患有腎炎的人群，如果食用了過多的蛋白質，可能會加重腎臟的負擔，甚至會加重病情。

　　5、對牛肉過敏的人：牛肉雖然含有人體需要的蛋白質，適當進食可以補益身體，提高免疫功能。但是，並非所有的人都可以進食牛肉，特別是對牛肉過敏的人，進食牛肉之後可能會有過敏反應，出現皮膚起紅疹、皮膚瘙癢等情況，對健康不利。因此，對牛肉過敏的人應該避免經常吃牛肉。